豆豉鯪魚炒油麥菜,吃過這道美食的人應該不在少數,獨特風味的豆豉香味加上鯪魚的魚香,再配上口感清脆的油麥菜,完完全全的征服了吃貨們的胃!不管是在外面吃飯還是在家裏,如果看到了豆豉鯪魚油麥菜,人們總是會點上一盤開開胃!這裏,咱就不用出去吃了,媽網百科就來教你如何做出美味的豆豉鯪魚油麥菜!
食材:油麥菜500克、甘竹牌豆豉鯪魚半罐、蒜頭3瓣、鹽適量、白糖半個湯匙
做法:
1、準備好食材,甘竹牌豆豉鯪魚,油麥菜,將油麥菜洗乾淨控幹水分,切成兩段,然後將蒜頭拍扁,取一半的罐頭鯪魚;
2、在炒菜的時候,不用另外放油,就取罐頭鯪魚裏面的油就可以,熱油鍋,爆香蒜頭,爆香蒜頭後,倒進油麥菜,一定要大火,不然會出水的
3、油麥菜炒至軟身後,撥到旁邊,中間放入豆豉鯪魚,繼續爆炒,邊炒邊用鍋鏟把鯪魚弄成小塊,放進白糖,加少量鹽,因爲豆豉鯪魚本身有鹹味,可以裝碟啦!