雪菜是一種一年可以種N次的蔬菜，多在江蘇和浙江、湖南、湖北以及四川一帶常見，甚至一年四季都可以吃到雪菜，所以雪菜毛豆炒肉絲也是常見的一道菜餚。
老是覺得沒胃口？不妨準備雪菜400克，豬肉150克，毛豆250克，來烹調一道雪菜毛豆炒肉絲吧！爲了讓這道菜色香味俱全，當然還少不了食用油、食鹽、白糖和雞精啦！
雪菜毛豆炒肉絲的做法剖析：
1、豬肉洗淨後切成絲；毛豆去掉豆莢用濾水籃子洗淨；雪菜洗乾淨備用。
2、準備炒鍋，放油加熱，倒入肉絲煸炒2分鐘左右。
3、加入毛豆，煸炒5分鐘，這個時間比較長，否則毛豆口感不好。
4、然後才加入雪菜煸炒，充分翻炒，使材料混合。
5、倒入適量的清水，煸炒後蓋上蓋子燜煮6-7分鐘。
6、打開蓋子就可以放鹽和雞精少許啦！最後出鍋，大功告成！
