胡蘿蔔是不少媽媽們都喜歡讓孩子們使用的食物，因爲其突出的護眼功效，因爲去豐富的維生素還有微量元素，胡蘿蔔總給人一種健康安全的感覺。用胡蘿蔔來做包子也成爲早餐一個不粗的選擇。下面來學下胡蘿蔔素餡包子的做法。
做法一：
材料：麪粉300克、溫水150克、酵母3克、胡蘿蔔238克、雞蛋2個、木耳15克、食用油25克、鹽3克、胡椒粉適量、香菇適量、蔥花適量
1、先和麪，用300g麪粉，活好面460g麪糰；醒面至兩倍大。
2、15克木耳用溫水泡軟，去蒂備用。
3、胡蘿蔔擦絲過熱油，備用木耳去蒂切碎，備用。
4、2個雞蛋打散然後炒散再切碎，加入步驟3食材一起拌勻加入鹽和少許胡椒粉調味。
5、麪糰等分爲，每個29克左右。
6、小麪糰揉開包如適量的餡料，口捏好，不然蒸的時候就容易露餡了。一共包了12個65克包子。
7、上籠屜冷水開火上汽蒸15分鐘左右就可以了。
做法二：
材料：薄力麪粉400克、乾酵母6克、糖10克、鹽5克、奶粉一小勺、水200克、胡蘿蔔3個、大蔥1根、十三香少許、鹽少許、糖少許、食用油少許、香油少許
步驟：
1、將薄力麪粉400克、乾酵母6克、糖10克、鹽5克、奶粉一小勺、水200克皮逐步放入盆中，揉好，放在溫暖的地方發酵15分鐘。
2、胡蘿蔔擦絲，蔥切碎待用。
3、用少許食用油把蔥炒出蔥香。
4、放入胡蘿蔔絲加入佐料翻炒至熟即可。
5、發好的面揉1分鐘，感覺沒有空氣了，分成12個小塊。
6、擀成中間厚四邊薄的包子皮。
7、皮上放十二分之一的餡兒，轉圈兒捏成包子，做了12個包子。
8、蓋上蓋兒放在溫暖處二次發酵30分鐘，可根據實際情況可延長或縮短二次發酵時間。
9、上開水鍋蒸15分熄火，2分後揭蓋兒即可。
胡蘿蔔素餡怎麼做好吃要想胡蘿蔔素餡包子做得好吃，其外皮和餡料的製作可不得馬虎。胡蘿蔔素餡包子的外皮和餡料要想做得好，那還是有一定技巧的。
關於胡蘿蔔素餡包子的餡料，建議把胡蘿蔔絲炒一下，這樣可以充分的保留着胡蘿蔔的水分，而且拌好後不會出湯。可以加入雞蛋，可是雞蛋一定要炒的很嫩，那樣既好吃又好看，要是太老了口感就不好了。可以加點自己喜歡的醬拌一下餡料，這樣口味更香濃。另外，如果不喜歡有顏色的，可以不用醬拌陷一樣好吃。
而做包子的外皮同樣也是很有講究，首先選擇麪粉就是很考功夫了。平時我們發麪的方法有很多種，如用小蘇打發酵、老麪肥發酵、酵母發酵，還有快速發麪的自發粉等。可以的話夢見一使用酵母發酵。酵母是一種營養豐富微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質，碳水化合物，脂類以外，酵母還含有多種維生素、礦物質和酶類。發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物可以保護肝臟，有一定的解毒作用，酵母裏的硒、鉻礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麪粉裏一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。因此用酵母發麪做出的麪食中所含的營養成分比大餅麪條要高出3-4倍。爲了是酵母更好的發揮作用，可以在發麪時加少量的糖。可以用牛奶代替水發麪，這樣做出的麪食口感，顏色，營養都是一級棒。
胡蘿蔔素餡包子的營養價值胡蘿蔔素餡包子的餡料中主要以胡蘿蔔爲主，有的時候會加入一些木耳或者雞蛋，也有的是單純的胡蘿蔔，這個要看個人的口味。雖然這胡蘿蔔素包子平凡無奇，可是卻富含營養，一起來了解下胡蘿蔔素包子的營養價值。
胡蘿蔔素餡包子中的胡蘿蔔是根類蔬菜，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等，幾乎可以與多種富含維生素的保健藥品媲美，一個胡蘿蔔可以滿足人體對多種維生素的需求。另外，胡蘿蔔中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質，每500克胡蘿蔔中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。
胡蘿蔔素餡包子中的胡蘿蔔食用部分富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素及鉀、鈣、磷等。每100g新鮮胡蘿蔔重含胡蘿蔔素1.67～12.1mg。胡蘿蔔素食用後經消化分解成維生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用。此外胡蘿蔔還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。不少專家研究證明，每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
胡蘿蔔素餡包子的功效作用一些地方喜歡拿包子饅頭來當主食，如此簡單的食物卻擔當着主食的重要角色。包子看似簡單可是食用後還是對人體有不少的功效作用。包子的類型有很多，功效也不同，而健康充滿活力的胡蘿蔔素餡包子有哪些功效作用呢？
1、益肝明目：胡蘿蔔素餡包子含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，胡蘿蔔素進入腸道分解後的維生素A具有保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症的作用。
2、增強免疫功能：胡蘿蔔素餡包子中的胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
3、利膈寬腸：胡蘿蔔素餡包子含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
4、健脾除疳：胡蘿蔔素餡包子中的維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
5、美容健膚：胡蘿蔔素餡包子中的胡蘿蔔可以刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使膚色紅潤，對美容健膚有獨到之效。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。胡蘿蔔素轉變成維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。
6、降糖降脂降血壓：胡蘿蔔素餡包子還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔素餡包子的食用注意事項胡蘿蔔素餡包子雖然沒有肉包子的濃香，可是卻口感清甜卻不失健康美味。包子吃得多了，從來都是毫無顧忌地想吃就吃，可是那時不明智的做法，包子餡立面好友的食材可是有不少的食用禁忌的。下面我們來了解下胡蘿蔔素餡包子的食用注意事項。
1、酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。
2、白蘿蔔和胡蘿蔔最好不要同食。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，最好不要同食。而且胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素C。
3、食用胡蘿蔔不能過量。喜歡吃胡蘿蔔也要注意節制。維生素A因爲是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。除了噁心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協調性喪失等症狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿蔔色。
4、食用胡蘿蔔時，不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失。
5、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食會破壞維生素C，降低營養價值。
6、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。
