蓮子與芡實都來自於睡蓮類的植物，而且它們不僅樣子有相似之處，就連功能都有相似之處。蓮子與芡實搭配來一起煮，也是非常常見的做法。下面我們來介紹一下它們該如何烹飪才最好。
1、首先準備好材料：蓮子、芡實、大米，還有適量的白糖和少許的枸杞。
2、將蓮子、芡實、大米淘洗乾淨，將芡實浸泡一個小時左右，然後將三種材料放進鍋中，加入適量的水，在九成熟的時候，加入適量的白糖，熬煮至爛熟爲止。盛一碗，撒上幾顆枸杞點綴幾顆。當然，也可以在快出鍋的時候，把枸杞放進鍋中一起熬煮。
蓮子芡實粥非常符合現在處於亞健康狀態的我們，它可以起到寧心健脾的效果。如果家裏有豆漿機，可以將蓮子芡實打成米糊，用開水直接沖泡，也非常可口。
蓮子芡實粥的功效蓮子素來就有“清心”的說法，因爲蓮子具有清熱解毒的功效。除此之外，蓮子還具備哪些功效呢？它結合了芡實一起熬製成粥，又具備哪些別的功效嗎？下面我們來一起分析一下蓮子芡實粥的功效吧！
1、蓮子：除了“清心”之外，蓮子具有抗癌防癌的功效，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，並且可以使氣血通暢。還可以強心安神，降低血壓，蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用，並且可以治療失眠。蓮子中含有一種叫棉子糖的物質，是老少皆宜的一種滋補品。
2、芡實：有補脾止瀉、益腎固精、祛溼止帶等功能，並且還可以用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等現象。
蓮子芡實粥的適合人羣現在的人由於工作、家庭等各方面的原因，壓力過大，就會出現失眠、多夢、易困、食慾不振等現象，這些現象都會導致心情鬱結、煩躁等，這些都是亞健康的表現。我們沒有辦法避免這些問題的產生，那麼這個時候我們應該通過食療來調節這些情況的發生。蓮子芡實粥就是一道很好的食療。
蓮子芡實粥適合一般人食用，特別是對於出現以上症狀的人，可以經常喝點蓮子芡實粥，有清心補脾的效果，可以緩解整個人的狀態。但是也要根據自身的狀態而定，蓮子和芡實都有收澀的功效，所以有腹脹、便祕的人最好不要食用，不然就會適得其反了。小孩子也不宜多吃，偶爾可以吃適量，但一定要控制量。對於低血壓的老人也不宜多吃，因爲蓮子有降血壓的功效，如果吃多了，就會使血壓更低，對身體會產生一定的影響。
蓮子和芡實能放一起煮嗎蓮子和芡實一樣，都是產自於水生植物，而且形態功能相似，所以可以放在一起煮。除了可以蓮子芡實粥之外，也可以在煮湯的時候加入蓮子和芡實，可以達到同樣的功效。下面我們爲大家介紹一下蓮子芡實糖的做法。
1、準備適量的蓮子、芡實，肉類可以準備豬腱肉、豬肋骨，還有少量的薑片和鹽。
2、將蓮子和芡實用水淘洗好，然後用水浸泡一段時間。將豬腱肉切件、豬肋骨飛水待用，取一湯鍋，加入適量的水和所有材料，先是大火煲1小時，轉小火煲1.5小時左右，煲至湯色濃濃的，下鹽調味即可飲用。
