如果你家裏有醃製好的蘿蔔乾，不知道怎麼做纔好吃的話，那就不妨用些簡單的配料來拌下。這樣的做法是最簡單的，而且根據自己的口味選配料，味道就一定合適自己了。下面來給大家分享下常見的蘿蔔乾鹹菜是怎麼拌的吧。
1、把醃製好的蘿蔔乾放在涼開水裏面泡下，把鹽分沖淡；
2、將蘿蔔乾撈起瀝乾水分，然後放進盤子裏；
3、往蘿蔔乾裏淋上麻油、花生油，然後充分攪拌均勻；
4、加入剁碎的辣椒、五香粉、白糖、蔥花，戴上一次性手套將所有的材料抓勻，然後靜置十分鐘等待蘿蔔乾入味。
PS：這些調料都可以按自己的口味來挑選，建議不要放食鹽了，因爲醃製的蘿蔔乾本來就很鹹。
蘿蔔乾鹹菜怎麼醃如果你不放心外面買回的蘿蔔乾鹹菜的食品安全的話，那可以買回材料，自己在家醃製。這個並非難事，只需要幾個簡單的步驟，就可以讓你吃起來更放心些。
材料：新鮮蘿蔔、食鹽
做法：
1、將蘿蔔去苗削皮洗乾淨，然後縱切成條狀，厚度大概是兩個手指大小，長度大概是一個手指長。也不要把蘿蔔切得太細，否則就不脆了。
2、將切好的蘿蔔放在有陽光的地方曬一天，等到蘿蔔還剩八九成乾的時候即可。
3、準備好一個乾淨的罈子，不要帶有髒水，不要帶有油污，然後一層食鹽，一層蘿蔔地裝進罈子裏，然後緊緊壓實。最好密封好罈子，等到一個星期這樣就可以了。
蘿蔔乾鹹菜的營養蘿蔔乾鹹菜是一個風味獨特的小菜，受到大衆的喜愛。人們還給它取了個美名，叫“素人蔘”。確實，它的營養價值對得起人們對它的讚譽。下面我們來看看它有哪些營養價值吧。
蘿蔔乾可以提高人體的免疫力，因爲它裏面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿蔔乾來提高預防感冒等感染疾病的能力。
蘿蔔乾有利於減肥，因爲它裏面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的澱粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。
另外，吃蘿蔔乾還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。在大魚大肉之後，吃些蘿蔔乾來解油膩也是個不錯的選擇。
蘿蔔乾鹹菜的食用禁忌醃製過的蘿蔔乾裏面含有較多的鹽分，所以如果是脾胃虛寒、患有腸道疾病的人就儘量少吃或者不吃比較好，否則會加重身體的不適症狀。在吃蘿蔔乾鹹菜的時候還需要注意下，有些食物是不能搭配一起吃的哦，具體包括哪些請看下面。
1、橘子、蘋果、葡萄等酸性水果
蘿蔔與酸性水果一起吃很容易引發甲狀腺疾病，導致甲狀腺腫大。
2、人蔘
蘿蔔不能和人蔘一起吃，因爲蘿蔔屬於寒性食物，人蔘屬於熱性食物，所以蘿蔔會把人蔘的功效掩蓋。
3、中藥
在服用中藥或者是中成藥的期間，不要吃蘿蔔乾，否則會大大降低藥效。
4、木耳
蘿蔔乾與木耳一起吃容易發生皮炎等皮膚疾病。
孕婦可以吃蘿蔔乾鹹菜嗎孕媽媽有時候的胃口不是那麼好， 總想吃點口味重些的食物來增進自己的食慾。而風味獨特口感香脆的蘿蔔常常被孕媽媽所看上，雖然它有一定的營養價值，但孕媽媽適合吃嗎？
媽網百科的建議是：可以吃，但是建議一次不要吃那麼多。因爲在妊娠期間，孕婦體內的雌激素會隨着月份的增多而不斷升高，它有促使水分和鹽分在體內過多存留的作用。而蘿蔔乾鹹菜裏的鹽分比較多，吃得太多的話就會使人口渴，需要喝大量的水來解渴。這樣的結果就很容易導致水和鹽分在孕媽媽的體內積聚過多，不能及時排出的話 ，就很容易導致高度水腫。
所以，孕媽媽吃蘿蔔乾鹹菜少量爲好，平時的飲食裏面也要清淡點。
