北方的冬天許多家都喜愛醃鹹菜吃，許多中老年人爲了圖便利就用家裏吃過食用油的空塑料桶醃鹹菜，看似廢物利用，其實不然。
塑料桶儘管能夠用來承裝食用油，塑料桶裏的助劑回溶解到菜裏，對人體發作損害。咱們都曉得醃菜富含很多的氯化鈉（也即是鹽分）和醋酸，尤其是氯化鈉會和塑料桶的聚乙烯成分發作化學反應，生成氯化氫那，這是有毒物質。
此外， 也不要運用鐵鍋，醃菜中的鹽分會腐蝕鐵容器，醃出的鹹菜味道欠好，並且對身體也欠好。因而，必須運用瓷壇，或陶瓷容器來做醃菜哦。
