在減肥過程中除了適當運動之外還要控制攝入熱量，才能達到瘦身的目的。但低熱量的食物是否就真的適合減肥?NO!原來低熱量但高脂的食物也能讓你胖哦!因爲高脂食物就是讓你感到飢餓的元兇，只要選擇食用低GI食物就能有助瘦身，快來了解一下什麼是低脂肪飲食減肥法吧!
當我們攝取高脂食物時
1、體內血糖值快速上升。
2、身體爲了保持本來的平衡狀態，大量分泌用來抑制血糖的“胰島素”。
3、過多胰島素會促使體脂肪形成。
4、大量胰島素使血糖快速下降，造成飢餓感，使我們吃進更多東西。
當我們攝取低脂食物時
血糖值將維持在較穩定狀態，正常供應身體細胞利用，不會囤積過多脂肪，也不會有暴飲暴食的情形發生，當然也就不易變胖咯。
常見高脂肪食物搭配
·蛋糕+豆腐
這和食物的分類有關，有一種分法是，將食物分爲密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五穀類都是屬於密集食物。
而食物配搭法是主張我們在同一餐之內只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。像含蛋白質的豆腐和含澱粉質的蛋糕，都屬於密集性食物，同吃必然要長胖。
·汽水+巧克力
無論是何種口味的巧克力，都屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力裏面的油，減少積食的概率。
你現在心想：什麼?可是我愛的都是高GI食物耶，難道註定要終生當個胖子嗎?別擔心，有以下幾個小祕訣來幫助你瘦身：
1、酸味食物、高纖維
吃高GI食物時，可和酸味食物(例如醋)一起攝取;而高纖維食物能降低消化速度，有效避免血糖值驟升。
2、避免飯後再吃甜點
吃飽飯後血糖值正在上升，此時若再攝取含糖量高又精緻的甜點，只會讓血糖飆升更快，建議改以適量低GI水果取代。
3、低脂不等於低熱量
值得注意的是，很多人以爲水果是低GI食物，就毫無顧忌地吃，甚至打成汁取代正餐，以爲可以達到減重效果，沒想到卻越喝越肥。這是因爲水果甜度高、本身熱量並不低，打成汁後GI值還比整顆水果來得高。再以意大利麪爲例，因爲結構較結實，脂值較白麪條低，但若加上奶油白醬，熱量就會非常高。
其他象是花生、炸豆腐、腰果、培根、火腿、香蕉、芒果、奶油、奶油起士等也都屬於低GI食物，但熱量都不低，如果毫無限制地吃，下場就是胖。
4、少加工、烹調簡單
產地、加工、烹調方式等等，都會造成影響，比如生菜的GI值便比煮熟後的蔬菜低、糙米就比胚芽米和白米好。
而許多人可能會以爲稀飯含水量多、熱量較低，減肥時用以取代米飯，或許是個不錯選擇。事實上，由於稀飯中的澱粉糊化程度高，易被腸胃吸收，脂值反而大於乾飯，這也就是爲何吃完稀飯，往往較快感到飢餓的原因喔!
5、有嚼勁、細嚼慢嚥
沒有嚼勁的食物，短時間之內很容易吃下過多份量。而即使是同樣的食物，一口一口慢慢吃，體內血糖上升的速度，一定會比狼吞虎嚥來得慢，並且比較容易有飽足感。這也是爲什麼，吃得快的人容易發胖的原因。
馬上要養成咀嚼20～30下的習慣，可能有點困難;不妨先試着規定自己“吞下口中食物後才能夾取下一口”，如此就能避免狼吞虎嚥咯!
總而言之，選擇低熱量、低脂的食物，並且細嚼慢嚥，可以讓你瘦得更輕鬆更健康唷!
