最近3.15曝光瘦肉精羊肉再次引起對食品安全的擔憂，吃了這類肉可能會引起中毒，對身體健康有影響，怎麼避免買到瘦肉精的肉？下面本站小編就帶來介紹。
如果你吃到的羊肉內還殘留着較高劑量的瘦肉精，那可能會引起急性中毒症狀，具體症狀包括：噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等。
而且，瘦肉精在動物內臟中會比較容易蓄積，對於常吃內臟的中國人來說，更是要特別注意它的危害。
除了羊肉，之前偷偷用瘦肉精比較多的是豬肉和牛肉，但由於監管更嚴格，近年來已經很少聽到這類案例了。
除了豬牛羊肉以外，雞肉也可能會在養殖過程中用到，但會很少，因爲雞肉的瘦肉率已經很高。
而瘦肉精對魚的作用並不大，水生動物也不太容易用藥。
如果你非常在意瘦肉精的風險，我們建議去比較大型的超市買肉，或者儘量買大品牌、品質有保證的肉類。這些渠道的肉類爲了確保品質，往往會進行瘦肉精的批次檢驗。
目前有些超市會把獸藥檢驗記錄表貼在超市的牆上，也有些會提供可追溯標籤(或者二維碼之類)，通過標籤可以追溯到具體批次的瘦肉精檢測結果。買這樣的肉類就可以放心很多了。
如果大家實在擔心的話，可以去搜「克倫特羅 試紙」「萊克多巴胺 試紙」或者「沙丁胺醇 試紙」，記得儘量買三種都一起檢測的，務必要嚴格按照說明書操作。
這是一種食品檢測和農業監管中用來快速篩檢的試紙，準確率還是相對比較高的。
根據廠家的包裝宣傳，使用試紙的檢測結果和瘦肉精檢測國家標準採用的方法對比，結果符合率爲 96.3%。不過，用試紙主要是在家自測心裏有個數。消費者自己拿着得到的結果往往不具備監督執法機構的法律效力，用它來維權的話，可能會有點難。
瘦肉精豬識別方法
1、看顏色：餵過大量“瘦肉精”的豬肉，外觀特別鮮紅髮亮，而正常的豬肉是淡紅色的。
2、看韌性：正常豬肉韌性十足，含有瘦肉精的豬肉瘦肉纖維比較疏鬆，韌性較差。我們可以將豬肉切成二、三指寬，立於案板上，如果能立住，說明正常;如果不能立住，說明韌性差，很可能是含瘦肉精的問題肉。
3、看比例：一般來說，正常的豬肉其肥肉和瘦肉的比例應爲6比4或5比5，而用瘦肉精喂出來的豬的肉，其肥肉和瘦肉的比例多爲3比7(甚至2比8)。還有一個更直觀的方法就是看豬肉的脂肪層，一般豬肉的脂肪層在2釐米以上，如果厚度不足1釐米說明肉很可能有問題。
4、看滲出：看瘦肉和脂肪之間，如果流出顏色有點淡黃色的液體的話，那就有含瘦肉精的可能。這種黃色液體是瘦肉精與脂肪發生化學反應形成的。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
