瘦肉精羊肉在315晚會上曝光引起了大家的重視，其中的鹽酸克倫特羅是一種藥物，很容易引起大家中毒，自然嚴重影響了身體健康，瘦肉精對人體有哪些危害？下面帶來全面介紹。
瘦肉精是一類藥物的統稱，能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長，因此用瘦肉精促進羊肉生長的被稱爲瘦肉精羊肉。現在市場上見得比較多能夠實現瘦肉精物質主要是一類叫做β-受體激動劑(也稱β-興奮劑)的藥物，其中較常見的有鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺 、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西馬特羅和硫酸特布他林等。
「鹽酸克倫特羅」是一種藥物，本身是用來緩解支氣管哮喘以及一部分的支氣管痙攣的。
但在上個世紀80年代，一家美國的公司發現它居然可以提高牲畜的瘦肉率、減少脂肪，就開始當作瘦肉精使用。
▎人吃了之後有什麼危害?
凡是藥物就會有副作用。如果攝入過量，鹽酸克倫特羅可能引起中毒，出現心律失常、心悸、頭昏、乏力等症狀。長期食用還有誘發惡性腫瘤的風險。
▎爲什麼容易中毒?
早在2001年和2006年，國內就發生過數起、累計造成上千人瘦肉精急性中毒的事件。
- 耐受劑量低
鹽酸克倫特羅即便作爲藥物使用，它的口服限量一天可能也就30微克的樣子。 如果是兒童，或者比較瘦小的人對鹽酸克倫特羅的耐受量還會更低。
而根據我粗略查到的，這幾年有關羊排、羊腿肉檢出鹽酸克倫特羅的報道，這些羊肉中鹽酸克倫特羅含量最高可以達到每公斤12微克。
- 爲什麼含量這麼高?
據新聞報道，養殖者往往會在羊出欄前一個月非法添加鹽酸克倫特羅，這就導致屠宰時藥物還沒有代謝完。
- 代謝慢
尤其羊是反芻類的動物，相比於豬，藥物在體內代謝更慢，所以在羊身上用瘦肉精對於食用者風險會更高。
而且就可食用的部位來說，在肝臟 、腎臟、肺部這幾個部位的代謝速度會更慢[4]，你要是吃內臟的話，風險就更大了。
- 烹飪難破壞，攝入好吸收
更可怕的是，通過口服攝入的鹽酸克倫特羅，幾乎可以完全被人體吸收。
含有這種成分殘留的肉，即使經過126℃油煎5分鐘，其中的鹽酸克倫特羅也只能被破壞一半。
所以，萬一吃到被餵了藥的羊肉，風險還是非常大的。
1.危害一：手腳發麻
根據臨牀調查結果顯示，凡是長期攝入用瘦肉精餵養的豬肉，很容易產生手腳經常性發麻的問題，要知道，這跟大家長期坐在椅子上導致的手腳發麻等情況存在很大的不同。
2.危害二：誘發惡性腫瘤
對高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危險性更爲嚴重。長期使用，有可能導致染色體畸變，會誘發惡性腫瘤。“瘦肉精”除了可造成食物中毒等身體不良反應，更可能引發基礎疾病，致人死亡。
3.危害三：引起低血鉀
如果吃了含有瘦肉精的豬肉或豬肉製品在服用糖皮質激素可引起低血鉀，可能與交感神經興奮導致血漿醛固酮水平增高，使腎小管排鉀保鈉作用增強所致。使心肌細胞興奮性增加，這種雙重作用的結果，會使心臟猝死發生的機會大大增加。
3.危害四：出現中毒症狀
鹽酸克倫特羅屬於非蛋白質激素，耐熱，使用後會在豬體組織中形成殘留，尤其是在豬的肝臟等內臟器官殘留較高，食用後直接危害人體健康。其主要危害是：出現肌肉振顫、心慌、戰慄、頭疼、噁心、嘔吐等症狀。
人食用含瘦肉精的豬肉後會出現頭暈、噁心、手腳顫抖、心跳加速甚至心臟驟停致昏迷死亡，特別對心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機能亢進等患者有極大危害。
以上就是全部內容。
