菜餚：清蒸的酸梅魚
加工工藝：清蒸的
口感：酸清甜味
類型：招牌菜 孕婦食譜
主要材料：鱸魚1斤
輔材：烏梅30克 紅辣椒20克
調味品：姜5克 小蔥10克 鹽3克 米酒5克 食用油15克 各適當
加工工藝
1. 酸梅用3一杯水熬出1一杯水預留；把鮮姜、辣椒、蔥切成細絲；鱸魚清理整潔後對剖，撒進鹽。
2. 將水燒開再把鱸魚放進炒鍋中蒸12分鐘煮熟；油下鍋將嫩薑片、辣椒絲、蔥絲進行爆香，淋入酒添加酸梅交料汁，料汁淋在蒸熟的鱸魚上，既是獨一無二的酸梅魚。
菜餚口味
微甜酸
吃法
中餐館|晚飯
健康提示
宜在懷孕準備期內服用。
菜譜營養成分
鱸魚：鱸魚具備補虛、益腸胃、止咳化痰之效，對腎精不足的人有非常好的滋補功效；鱸魚還能冶療胎動不安、造成少乳等症。孕媽媽和造成女性吃鱸魚是一種既補身、又不容易導致缺乏營養而造成肥胖症的營養成分食材，是運動健身補血補氣、健脾益氣和益體健康的上品；此外，鱸魚血中也有較多的含銅高，銅能保持中樞神經系統的一切正常的作用並參加多種化學物質新陳代謝的重要酶的功能充分發揮。含銅高欠缺的人可食鱸魚來填補。
紅辣椒：辣椒是普通百姓飯桌上最普遍的一種原材料，其營養豐富，口感與衆不同，用餐時要提升食量，多食可提高精力，改進畏冷、受凍、神經性頭痛等病症。與此同時辣椒中帶有一種物殊化學物質，能加快基礎代謝，推動雄性荷爾蒙，健康保健肌膚。含有的維C，能夠操縱心臟疾病及冠脈硬底化，降膽固醇。帶有較多抗氧化性化學物質，可預防癌症以及他慢性疾病。能夠使呼吸系統通暢，用於治咳嗽、發燒感冒。辣椒還能殺抑胃腹腔的裂頭蚴。
菜譜相沖
鱸魚：鱸魚忌與羊牛油、奶酷和中藥荊芥同食。
烏梅：忌與生豬肉同食
