皮蛋的營養價值是非常豐富的，喜歡吃皮蛋的人自然不會錯過皮蛋豆苗湯了，這種將皮蛋與豆苗一起烹飪出來的湯，成爲人們極爲喜愛的湯品之一。在秋幹氣躁的時候，人們的餐桌上就會經常看見滾湯的身影，皮蛋豆苗湯既快手又能給身體快速補充一些水分，做法也十分簡單，讓懶人的飯桌上也可以頓頓有菜有湯。下面，媽網百科就爲大家介紹一下關於皮蛋豆苗湯的一些做法！
主料：豆苗、皮蛋
輔料：薑片、油
步驟：
1、皮蛋去殼，切成小方塊，備用。
2、豆苗用清水過一下水，控幹水分，備用。
3、湯鍋加適量的水煮開，放入薑片，倒少許油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水開即可。
小訣竅：切皮蛋前，可在刀口抹一層薄薄得油，這樣切出來的皮蛋會很完整，不黏刀。
通過以上的關於皮蛋豆苗湯的做法介紹，相信大家對於怎麼做皮蛋豆苗湯也有了一個大致的瞭解了吧，喜歡吃豆苗和皮蛋的朋友們趕緊行動起來吧，親手做一道美味的皮蛋豆苗湯來呵護你的胃吧！
