沙尖魚中含有豐富的磷脂和蛋白質以及鈣質，從而受到人們的喜愛。我們在購買沙尖魚的時候，難免會遇到不會怎麼選擇的時候。那麼我們應該怎樣挑選沙尖魚呢？下面媽網百科爲我們帶來一些選擇沙尖魚的技巧。
1、檢查肉質。在挑魚時要看肉質是否有彈性，要買魚鰓呈淡紅色或暗紅色、眼球微凸且黑白清晰；
2、看看魚的外觀。一般沙尖魚的外觀完整，無鱗片脫落之現象；
3、看看魚的眼睛。一條新鮮的魚，一定有着澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是魚的眼珠下陷，色澤混濁，還是放棄爲好；
4、魚是靠魚鰓呼吸的，所以魚鰓有很多毛細血管。魚如果死去多時魚鰓就不會顯得這麼鮮紅。所以這也是一個重要的指標。
5、魚鱗是判斷魚健康與否的重要指標，健康的魚魚鱗整齊沒有出現很多脫落的情況。雖然運輸情況可能有創傷魚難免掉鱗，但是如果魚鱗必須要有光澤有魚的黏滑感。
以上就是一些選擇沙尖魚的小技巧，相信大家都已經有了一定的瞭解。其實選購魚類最主要的是要新鮮，因爲新鮮魚不僅口感更好，營養價值也會更好，希望上面媽網百科介紹的方法可以幫助到有需要的朋友。
