豬心是屬於內臟類，我們都知道，內臟類的都要很認真清洗，要不然腥臊味很大，用來煲湯或者做菜都不好吃。購買豬心時，一般是不會幫我們清洗的。如果想燉好當歸豬心，那麼就要清洗豬心，下面是清洗的方法。
我們清洗豬心時,首先把豬心放入清水中，需要不停地用手擠壓，使污血排出，要稍微用點力。 然後將擠出污血的豬心在麪粉中“滾”一下，放置一小時左右後再用清水洗淨，這樣處理過的豬心就很乾淨了，燉起來也很好吃。
