豬心湯非常有營養，但很多人對豬心怎麼清洗乾淨覺得非常苦惱。因爲豬心有一股異味，如果清洗不乾淨，就會影響豬心本身的味道，進而影響了菜餚的味道。所以把豬心清洗乾淨，是製作有關祝新的菜餚非常關鍵的一步，下面我們來介紹幾個小竅門吧。
1、可將買回來的豬心，立即在少量麪粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
2、將生豬心先用清水洗淨外表面，然後用刀沿着豬心的大血管劃開至底，會發現裏面油很多血塊，把血管都劃通，取出血塊，再用清水洗淨即可備用。有的豬心血塊較少，很容易清洗乾淨，有的豬心放血不乾淨，需要用剪刀剪開沖洗。
如果不喜歡豬心那種味道，大家可以考慮用味道比較重的東西搭配一起炒，比如：辣椒、蔥、姜等等，這樣就可以蓋過豬心原本的味道了。
