清洗豬肉的時候 ，我們一般都是把豬肉表面清洗乾淨就可以了，而很少再把豬肉裏面切開再洗。而清洗豬心則不一樣，它的外面雖然平滑，但是裏面的組織比較複雜，所以除了要清洗好表面之外，還要把豬心剖開清洗裏面。
具體的方法如下：
1、將豬心放進盤子裏，用清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗乾淨；
2、然後用到刀將沿着豬心的大血管將它劃開，裏面含有無數的毛細血管，所以會有很多血塊。我們需要把血塊清理掉，一邊洗一邊用手擠壓，將裏面的凝血排出來。不過也有些豬心放血比較乾淨的，血塊就會比較少，容易清洗些。
