豬心做成菜式非常美味，但是在製作之前，清洗也非常關鍵。如果清洗不乾淨，豬心會帶有一股腥味，會影響了菜的味道。清洗豬心也是有技巧的，正確的清洗方法可以將豬心清洗的非常乾淨，但是如果方法錯誤，可能清洗很久還是會有不好的味道。下面我們來看一下怎麼清洗豬心吧！
1、可將買回來的豬心，立即在少量麪粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
2、將生豬心先用清水洗淨外表面，然後用刀沿着豬心的大血管劃開至底，會發現裏面油很多血塊，把血管都劃通，取出血塊，再用清水洗淨即可備用。有的豬心血塊較少，很容易清洗乾淨，有的豬心放血不乾淨，需要用剪刀剪開沖洗。
如果不喜歡豬心那種味道，大家可以考慮用味道比較重的東西搭配一起炒，比如：辣椒、蔥、姜等等，這樣就可以蓋過豬心原本的味道了。
