在夏天的時候，我們去逛菜市場，經常會看到外表嫩綠色，青翠可愛的蔬菜，那就是毛豆。別看它看起來沒有特色，但是它的營養價值高，能驅除邪氣，止痛，消水腫，是夏令的佳餚。特別是毛豆搭配雞丁，絕對能夠讓嘴刁的你們食慾大開。那麼毛豆炒雞丁怎麼做呢？媽網百科馬上爲大家貼出毛豆炒雞丁的做法，有需要的小夥伴趕緊過來圍觀吧。
主料：毛豆（適量）、雞丁（適量）
調料：鹽（適量）、生抽（適量）、料酒（適量）、五香粉（適量）、大蒜（適量）、蔥（適量）、紅椒（適量）、澱粉（適量）、雞精（適量）
做法：
1、準備材料，毛豆去皮，大蒜、姜、香菇切片，紅辣椒和雞肉切丁；
2、雞肉加白酒、少許的醬油、胡椒粉、鹽和生粉拌勻，醃10分鐘；
3、毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼；
4、鍋中放適量油，加入蒜片，姜炒香，加入雞肉丁翻炒至變色變熟盛出；
5、另起鍋加少許的油，加入蒜片、姜爆香；
6、加入香菇煸炒；
7、加入毛豆仁大火翻炒，可以加少許的糖和鹽；
8、適當加少許的水煸炒；
9、加入煸炒的雞丁翻炒；
10、最後加入紅辣椒翻炒，加入少許的香油翻炒均勻，出鍋就可以開動了哦！
