蔥油豆腐皮做法簡單，只要稍有下廚經驗的美媽都會，但是要做得好吃，卻是要掌握一些技巧，下面我們就來了解一下怎麼做好吃！
1、豆腐皮一定不要切成細絲，這樣就吃不出勁道的感覺了
2、一定要用大蔥，大蔥的蔥白大，可以斜刀切成蔥圈，多放些蔥圈，這樣最後淋油的時候纔會有蔥香
3、蝦皮如果多放就少放一品鮮醬油，味精，太鮮就會反作用。
4、在煮豆腐皮的時候，煮點綠豆芽，不用太多，然後一起拌，味道也不錯。加入綠豆芽的蔥油豆腐皮吃起來除了美味勁道，還吃到豆芽很脆，真是更加美味了。
