中華美食的魅力就在於任何食物都能轉換成另外一種美食，比如說豆腐皮，豆腐皮是由新鮮的豆漿提取出來，豆腐皮口感鮮嫩，且營養豐富，老少皆宜。那麼豆腐皮怎麼做好吃呢？下面媽網百科爲大夥介紹豆腐皮的家常做法！
做法1
食材：豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。
做法：
1、將豆腐皮切成粗細均勻，約0.5釐米寬的絲；
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒麪拌勻；
4、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味；
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒麪中即可；豆腐皮絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量。
做法2
原料：豬肉絲300g、豆皮200g、油、雞精、幹黃醬50g、甜麪醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、蔥絲適量。
做法：
1、準備好四種醬料，肉絲先過油裝盤。
2、油熱後將蔥爆香後即可放入四種醬料，然後放入適量的水。
3、待熬製出泡後基本粘稠度差不多了，放入肉絲，加入少許雞精，醬汁收得差不多就出鍋裝盤。
4、準備東北豆皮，將江北豆皮切成正方形，並將黃瓜切條備用，切少許蔥絲。
5、豆皮上放上肉絲、黃瓜條和蔥絲，包好捲起，看見豆皮的輕薄程度。鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
