裏脊扒餅是一道常見的美食，材料和做法都很簡單。我們現在就來了解一下怎樣做出裏脊扒餅吧！
材料：麪粉400克、裏脊250克、生菜25克、菜油適量、白糖2克、胡椒粉 1.5克、 料酒 5ml 澱粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、鹽適量。
做法：
1、裏脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。
2、麪粉加入酵母清水和成麪糰發酵好備用，再次揉均勻；把麪糰擀成長方大片,在上面刷上一層香油，然後上下三摺疊。
3、在左右摺疊，像疊被子一樣，再次把麪糰擀成長方大片，然後捲成長條,切成等份小段；每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球；輕輕擀成圓餅依次做好全部;然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
4、平底鍋稍到一點油放入圓餅，一面定型後翻面，直到兩面金黃餅熟即好；鍋中油燒熱，放入肉片炸至成金黃取出，放在吸油紙上吸出油份，撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
裏脊扒餅怎麼做好吃裏脊最經典的吃法就是用它來做裏脊扒餅，香氣四溢，口吃留香啊。那麼，這樣的人間美食---裏脊扒餅怎麼做好吃？
裏脊扒餅的材料：
原料：燒餅、雞裏脊、生菜。
輔料：甜麪醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、澱粉。
裏脊肉餅的做法：
1、雞裏脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鐘；
2、鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆；
3、炸餅餘下的油把碼好味的雞裏脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制；
4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用；
5、炸熟的雞裏脊盛出控油備用；
6、把炸制好的餅用刀開1/4口；
7、依次往餅里加生菜、雞裏脊、油辣椒、甜麪醬並撒適量孜然粉。
裏脊扒餅的營養價值如果你以爲裏脊扒餅只是好吃而沒有營養，那就錯了。我們一起了解一下“裏脊扒餅的營養價值”相關資訊吧！
1、裏脊扒餅富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食裏脊扒餅可暖胃，是該季節的補益佳品。
2、裏脊扒餅有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、裏脊扒餅能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
裏脊扒餅的適宜人羣也許你會有疑問：裏脊扒餅這麼美味又營養，它適合哪些人食用呢？
好消息是，裏脊扒餅是一般人羣均可食用。
不過，要注意以下事項：
1、適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉爲發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用；
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
裏脊扒餅吃多了好嗎裏脊扒餅的味道一級棒，營養價值又豐富，有些人知道了也許會忍不住貪吃。可是，裏脊扒餅吃多了好嗎？
裏脊扒餅營養豐富，富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
但是，過量食用裏脊扒餅可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。因此，儘管裏脊扒餅是個好東西，我們也要適可而止地食用，通常一次進食1-2個即可。
