裏脊肉餅三餐都可以食用，價格也便宜，味道鮮香，攜帶方便，受到許多人的喜歡。裏脊肉餅它的精髓在於外酥內嫩，肉香而不膩，好吃而又不貴。簡單說，爲圓形麪餅在油鍋裏炸過以後夾上過過油的裏脊肉，一般常見的都是用雞裏脊（雞胸肉）。裏脊肉餅怎麼做呢？
先準備好裏脊肉若干克，圓形餅一個，生菜一片，切好的橢圓形黃瓜片兩片，甜麪醬，孜然粉，辣椒粉。
做法是這樣的：
1、首先取裏脊肉在沸油鍋裏炸過適當時間，然後取出放在鐵網上，瀝掉一些油。怕油的人也可以用紙把油稍微吸一下。
2、再取圓形餅放入沸油鍋內炸，2~3分鐘過後取出。
3、用食用鐵夾將圓形餅從一處豁開一個口子，大小約爲120°
4、用刷子蘸取甜麪醬少許在餅內部塗抹勻稱，用食用鐵夾夾生菜一片、黃瓜片兩片放入餅內。
5、用食用鐵夾夾取裏脊肉放入餅內，適當按壓，當肉放滿時爲止，根據自己的需求來放就可以了。
6、撒上孜然粉，辣椒粉，以及自己喜歡的調味料。
7、用食用鐵夾夾好餅體，放入紙質小袋中。或者自己在家吃的話裝盤就可以了。
裏脊肉餅的營養價值裏脊肉餅一般夾的都是雞裏脊，即常說的雞胸肉。雞胸肉蛋白質的含量較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞胸肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。吃雞胸肉有助改善記憶，日本研究人員發現，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。
裏脊肉餅的餅是用麪粉做成的餅，含有豐富的碳水化合物、蛋白質和其他的礦物質，能夠補充體力，增強人體抵抗力，補充人體工作學習所需要的能量。
裏脊肉餅裏夾有蔬菜，如生菜、黃瓜等，能夠補充膳食纖維和維生素，有助於人體代謝正常，預防壞血病。
所以，裏脊肉餅總體上來說還是一種營養搭配比較均衡的食物。
裏脊肉餅的適用人羣裏脊肉餅冷熱都可以吃，而且方便攜帶，可以在時間匆忙的時候帶着吃，價格也便宜，而且味道頗佳，兼有填飽肚子和享受美食的效果，又香又嫩。
一般來說，裏脊肉餅是用麪粉做成的餅裏面夾上炸過的裏脊肉和一些蔬菜做成的。麪餅中含有豐富的碳水化合物、蛋白質。麪粉中的蛋白質一般含量在10%——13%，高於稻米。還含有一定的礦物質和維生素。麪餅味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
而常用作裏脊肉餅的雞胸肉含有豐富的蛋白質，一般人羣均可使用，老人、病人、體弱者更宜食用。但是爲了避免加重腎臟負擔，尿毒症患者禁食；雞肉性溫，爲了避免助熱，高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食；雞肉中磷的含量較高，爲了避免影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時暫不要食用雞肉。
裏脊肉方便攜帶，營養搭配還是比較均衡的。也很適合上班族或者學生食用，既節省時間，又有飽腹感，味道也很好。
裏脊肉餅的食用注意事項裏脊肉餅是常見於生活中的小吃，方便又好吃，許多人都很愛吃。但是儘管它很好吃，還是有一些事情需要我們注意的。
如果是自己在家做的裏脊肉餅的話吃起來就會放心許多了。但是儘管衛生方面不需要擔憂，還是要注意，因爲裏脊肉和麪餅都需要經過油炸。經過油炸的食物一般不建議多吃，容易導致肥胖以及高血脂、高血壓，對身體健康有不好的影響。
如果是在外面買的裏脊肉餅，那麼我們要小心的是許多不良商販唯利是圖，使用質量不好的裏脊肉或者根本就不是裏脊肉，是使用食品添加劑等化學元素製作出來的假裏脊肉，對身體健康有很大的壞處。要小心分辨。
真的裏脊肉有明顯的纖維紋理，而且紋理比較規則；而經過絞肉機加工製成的“裏脊肉”，肉的纖維紋理很短很細，而且雜亂，有的甚至根本沒有紋理。
另外從外形上看，肉條粗細均勻、大小整齊的也可能是經過加工製成的假裏脊肉。經絞肉機加工出來的肉條外形相對來說比較規整，而真正的裏脊肉或者雞大胸肉外形不會那麼整齊。大家在買裏脊肉餅的時候，可以先看一下還沒炸的生肉，假如肉的顏色是很鮮豔的橘紅色，而且肉條都稠稠黏黏地粘成一團，這樣的肉一般都是用其他的肉加工而成的。
流動小攤點一般都是自己加工肉，環境衛生方面肯定不達標，原材料也難保證，添加劑太多，吃多了對身體不好。長期食用過量添加劑對人體危害很大，甚至還可能會致癌。所以大家有條件的話儘量在家自己做來吃哦。
孕婦可以吃裏脊肉餅嗎裏脊肉餅中含有豐富的碳水化合物和蛋白質，營養搭配均衡，集美味和營養於一身。孕婦懷孕期是需要加強營養的特殊生理時期，因爲胎兒生長髮育所需的所有營養素均來自母體，孕婦本身需要爲分娩和分泌乳汁儲備營養素，所以，保證孕婦孕期營養狀況維持正常對於妊娠過程及胎兒、嬰兒的 發育，均有很重要的作用。孕婦作爲一種特殊人羣，需要尤其注重飲食方面。裏脊肉餅雖然營養豐富又美味可口，但是裏脊肉經過油炸，對肝臟有刺激的副作用。如果是自己在家做得還好，外面做得裏脊肉餅還含有食品添加劑等，而且食品的衛生狀況不能確保，肉的質量也不能保證，對孕婦的身體健康有不少害處。
孕婦在日常生活中適合多吃一些熱量比較高的食物，吃一些魚肉、雞肉，這些食物不僅含蛋白質高而且脂肪少，還能夠修復肝臟。適量吃一些含糖類食物，這可以給體內供給能量，多吃新鮮的水果和蔬菜，補充充足的VC。裏脊肉餅具備這些營養元素。所以孕婦如果確實想吃的話儘量在家做，去掉裏脊肉油炸的過程，改爲煮熟、蒸熟或者炒熟爲好。另外多加一些新鮮的蔬菜在裏面，補充膳食纖維和維生素C。但是在外面買的裏脊肉餅最好少食用或者不食用。
