裏脊扒餅是一道常見的美食，材料和做法都很簡單。我們現在就來了解一下怎樣做出裏脊扒餅吧！
材料：麪粉400克、裏脊250克、生菜25克、菜油適量、白糖2克、胡椒粉 1.5克、 料酒 5ml 澱粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、鹽適量。
做法：
1、裏脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。
2、麪粉加入酵母清水和成麪糰發酵好備用，再次揉均勻；把麪糰擀成長方大片,在上面刷上一層香油，然後上下三摺疊。
3、在左右摺疊，像疊被子一樣，再次把麪糰擀成長方大片，然後捲成長條,切成等份小段；每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球；輕輕擀成圓餅依次做好全部;然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
4、平底鍋稍到一點油放入圓餅，一面定型後翻面，直到兩面金黃餅熟即好；鍋中油燒熱，放入肉片炸至成金黃取出，放在吸油紙上吸出油份，撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。
