我們都知道，包子是我國古老的漢族麪食的一種，一種都是受到人們的喜愛。包子的種類有很多，芽菜包子就是其中一種。那麼芽菜包子怎麼做呢？我們現在來看一下：
1、準備材料：豬肉末、大蔥、芽菜、生薑、麪粉、溫水、酵母、白糖。
2、我們首先要把大蔥、生薑切碎，把豬肉切成豬肉末，油溫燒至5成熱，放入薑末炒香，繼續放入蔥末炒香。
3、放入豬肉末炒熟，倒入芽菜繼續炒勻，倒入老抽，炒勻，倒入白糖，提鮮。芽菜很鹹，不用放鹽了。
4、炒幹水分微微冒油就可以了，盛出晾涼備用。
5、酵母和白糖溶於水中，和入麪粉中，揉成光滑的麪糰。待其發酵經過2個小時。
6、發好的面繼續揉光滑，分成大小均勻的劑子，將劑子壓扁，擀成圓形面片，中間厚，邊緣稍薄。
7、事先炒好的肉臊子晾涼後，包入面片中包包子。包好的包子靜置不動20分鐘，這叫二次餳發。 8、二次餳發完成後，冷水上蒸鍋，水開後蒸15分鐘。不要揭蓋，悶5分鐘後再開蓋就可以了。
芽菜包子要蒸多久芽菜包子要做得好吃，不僅包子餡要做得好吃，還有蒸包子的時候要注意時間，那麼芽菜包子要蒸多久？一般來說芽菜包子醒面的時間要很久，兩個小時左右，但是蒸的時間很短，十七八分鐘就可以了，注意不要蒸的太久，以免變得太軟了。
有一點我們是需要注意的，芽菜包子的醒面過程有兩道，第一次是揉成麪糰的時候，要擱置醒兩個小時左右，第二次是成型後也要醒20分鐘左右。
芽菜包子的食用價值人們喜歡用芽菜來包包子，那麼芽菜包子的食用價值高不高呢？它的營養成分都有哪些？我們現在一起來看一下：
1、芽菜含有比較豐富的蛋白質，平均每100克芽菜裏面含有4.9克的蛋白質。
2、芽菜含有豐富的維生素，例如維生素B1、維生素B2。
3、芽菜還含有一些人體所需的營養素，例如鈣、磷、鐵。
4、芽菜一般人都是可以食用的，但是因爲芽菜含有較重的鹽分，所以高血壓、腎病患者慎食。
芽菜包子可以用生肉嗎芽菜包子可以用生肉嗎？可以的，我們包包子一般都是把肉翻炒一下的，但是包芽菜包子也是可以用生肉放入，但是如果用的是生肉那麼在蒸包子的時候要注意蒸的時間要多一點。
芽菜包子的食用價值很高，這是因爲芽菜含有豐富的蛋白質，以及較高的維生素，還有一些人體所必須的營養素，所以芽菜包子一直都是受到大衆的喜歡。
芽菜包子餡料怎麼做好吃芽菜包子餡料怎麼做好吃？包包子，包子的餡料是很重要的，那麼芽菜包子的餡料要怎麼做纔好吃呢？我們現在來看一下需要注意的方面：
1、把豬肉都成豬肉尼的時候，要均勻，這樣餡料的口感纔好，豬肉最好選用豬後臀肉。
2、洗完芽菜的時候，要控幹水分，另外洗芽菜的時間不要過長，要不會把芽菜的風味洗掉。
3、切芽菜的時候切得比豬肉粒大一點點就可以了。
4、熱鍋放油，油熱了放花椒，出香味兒後，把花椒撈出不用，在油內放入芽菜碎，炒熟炒香。
