菜包子的餡料可以有很多種，菜包子的做法也可以有很多種。下面就介紹其中兩種大家熟知的菜包子的做法。
一、生菜包子的做法：
食材準備：生菜、肉餡、香菇、木耳、小蔥、麪粉、酵母、調味品
首先做包子皮：
1、將酵母和糖混勻，用溫水泡開，靜置10分鐘。
2、用酵母液加適量水把面和成麪糰，靜置10分鐘，隨後再揉一次，反覆幾次。
3、麪糰發起到原來的2倍大左右時，把麪糰按扁再揉勻，讓麪糰繼續發起到原來的2倍大。
4、把麪糰揉成長條，切成大小均勻的劑子，按扁，擀成圓皮。
接着包子餡：
1、將香菇和木耳水發，洗淨，擠幹水分，剁碎備用。
2、將生菜掰成塊，用開水燙熟，擠幹水分，剁碎；小蔥剁碎備用。
3、將小蔥、香菇、木耳和肉餡拌勻在一起，根據個人口味放入調味料調味。
包包子：
1、取肉餡放在包子皮中間，然後把包子皮沿邊緣一個小褶一個小褶捏下來，最後封口。
2、將包好的包子靜置一會，開水上屜蒸20分鐘即可。
二、梅菜包子的做法：
食材準備：麪粉、泡發好的梅菜、豬肉餡、酵母、蔥、薑末、調味品
製作步驟：
1、在麪粉中加入酵母粉，再加入溫水和成麪糰。
2、鍋中熱油，放入肉餡翻炒。肉餡的多餘水分炒干時，放入蔥薑末翻炒。
3、在鍋中再放入老抽、生抽和料酒、蠔油翻炒。
4、將剁好的梅菜也放入鍋中翻炒，並加上糖、鹽、雞精、胡椒粉。
5、面發漲至一倍半以上時，反覆揉麪排氣，再把面揉成長條，切成劑子按扁成圓皮。
6、在圓皮中放入梅菜餡，包成包子，再醒發10分鐘左右。
7、將醒好的包子放入蒸鍋蒸12~15分鐘即可。
白菜包子的做法白菜口感清新，又富含營養，許多人都愛吃白菜，因而，白菜成了菜包子裏非常常見的餡料……下面是白菜包子的做法。
做法一：
食材準備：麪粉、豬肉、白菜、小蘇打、十三香、調味品
製作步驟：
1、在麪粉中加水，和好。再和好的面扣嚴，放在溫暖的地方。
2、將豬肉剁碎，隨後加入蔥花、醬油、十三香、鹽、料酒、少許水，順一個方向攪拌，再放入熟油攪勻。
3、鍋中燒開水，把白菜焯幾分鐘後撈出，晾涼剁碎，瀝乾水分。
4、把白菜倒入肉餡裏拌勻。
5、在麪糰中加入小蘇打或鹼面，充分揉勻，隨後靜置十分鐘。
6、捏下一塊麪，搓成長條，揪成劑子，擀成圓皮。
7、在圓皮上放入餡料後包成包子，包好後靜置十分鐘。
8、鍋中加水，燒開後把包子放入蒸屜，蓋上蓋蒸15分鐘即可。
做法二：
食材準備：麪粉、肉餡、白菜、調味品
製作步驟：
1、將白菜切碎，加鹽，瀝乾水分備用。
2、將白菜放入備好的肉餡裏拌勻。
3、麪粉用酵母粉發酵40分鐘左右。
4、將麪粉分成小塊，擀成一個個圓片，再把餡料放進去包好。
5、包子包好後，用保鮮膜裹着，進行二次發酵。
6、將包子上屜蒸，入鍋大火，開鍋蒸20分鐘即可。
香菇菜包子的做法香菇菜包子也是非常常見的包子。喜歡吃香菇包子的，可不要錯過我們下面介紹的香菇菜包子的做法！
做法一：
食材準備：青菜、香菇、豆乾、耗油、調味品
製作步驟：
1、將酵母用清水融化；麪粉中放入白糖、酵母水和食用油拌勻，待麪糰變得光滑，放在溫暖處發酵。
2、麪糰發酵至兩倍大，用手指戳下去不回彈即爲發好。
3、將香菇泡發；豆乾焯水；青菜焯水後放入冰水中過涼，瀝乾備用。
4、將以上三種食材切丁，加入調味料拌勻。
5、取50克左右發好的麪糰，擀成大圓片。
6、在圓片中放入餡料，包好。
7、將包好的包子放到溼的屜布上面，蓋上蒸鍋蓋子，醒10分鐘
8、冷水上鍋蒸，從水開算起，蒸15分鐘即可。
做法二：
食材準備：麪粉、酵母粉、白糖、水、青菜、幹香菇、海米、調味品
製作步驟：
1、將青菜洗淨，放入開水鍋中焯燙，過涼備用。
2、將放涼的青菜切末，擠掉水分，不要擠得過幹。
3、海米和幹香菇泡軟，洗淨後切碎。
4、將所有食材混合拌勻成餡備用。
5、將麪粉、發酵粉和水等混合拌勻，揉成光滑有彈性的麪糰。
6、麪糰上蓋溼布，置溫暖處發酵至2倍大。
7、將發好的麪糰搓成長條狀分割成12個小麪糰，再將麪糰壓扁，製成圓皮。
8、在圓皮裏包入適量餡料，包好，折褶子。
9、將包好的包子靜置10分鐘，隨後放入涼水蒸鍋，大火燒開後轉中火蒸。
10、關火後靜置2分鐘，掀開鍋蓋取出包子即可。
孕婦能吃菜包子嗎還在問孕婦能不能吃菜包子嗎？孕婦是可以吃菜包子的。
菜包子是一種大衆食品。雖然聽上去非常普通，但實際上是很有營養的食品。因爲包子是發酵食品，發酵後的包子比大餅、麪條等沒有發酵的食品營養更豐富，孕媽媽們吃包子，可以補充一定量的營養。
不同的青菜會有不同的功效。而總的來說，菜包子有如下的功效與作用：
1、菜包子可以潤喉去燥，口乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣尤其適合吃菜包子。
2、菜包子富含鎂和鈣，多食用菜包子，可以放鬆肌肉和神經，使身心放鬆。食用菜包子有助於治療緊張不安、焦躁易怒，亦可幫助入睡。
3、菜包子還可以舒緩疼痛，減少疼痛感。
媽網提醒：雖然說孕媽媽們可以吃菜包子，但是爲了健康起見，最好是吃自己做的菜包子，並且，要注意食物的營養均衡。任何食物都不要過量食用。
