雞蛋煎餅是一種大衆食品，很多人都喜歡吃。關於雞蛋煎餅的做法真是多不勝數，下面我們就來學習其中幾種吧！
做法一：
食材準備：雞蛋、麪粉、蔥末、薑末、調味品
製作步驟：
1、將麪粉加入清水拌勻，調成麪糊，隨後加入雞蛋繼續攪拌。
2、在麪糊中再加入蔥末和薑末，根據個人口味放入食鹽，攪拌均勻。
3、小火，鍋中熱油，把雞蛋麪糊用勺子舀入，晃動平底鍋使蛋液鋪開成圓形。
4、小火煎制，雞蛋麪糊凝固成形後翻面。
5、兩面都煎好即可出鍋。
做法二：
食材準備：雞蛋、麪粉、蔥、澱粉、清水、調味品
製作步驟：
1、將麪粉加水、鹽和澱粉調成麪糊，雞蛋打散成蛋液，蔥切成蔥粒備用。
2、平底鍋加熱，隨後倒入麪糊，並撒下蔥粒，煎成麪餅。
3、麪餅成型後倒入蛋液，等蛋液半凝固時捲成卷，將兩面煎至金黃。
4、盛出放涼即可。
做法三：
食材準備：雞蛋、麪粉、蔥、澱粉、鹽、清水
製作步驟：
1、將麪粉加入水、鹽和澱粉混合，攪拌均勻成爲麪糊。
2、將蔥切成粒，雞蛋打散成蛋液備用。
3、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入部分麪糊，加入蔥粒攤成麪餅。
4、麪皮凝固成型後打入蛋液，使蛋液均勻地覆蓋在麪餅上。
5、待蛋液即將凝固時將餅捲起。捲起後再用小火煎一下，待蛋卷煎成金黃色即可。
