科學家進行過試驗，用三氯化鐵溶液作爲鐵質來源給人服用，發現飲用白開水者鐵的吸收率爲21.7％，而飲用濃茶者的吸收率僅爲6.2％。 雖然飲用淡綠茶對孕婦對胎兒有益，但綠茶中也含有鞣酸，鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素結合成爲一種不能被機體吸收的複合物，也能妨礙母嬰對鐵的吸收。
此外，雖然綠茶中的咖啡因含量相對來說比較低，但是，咖啡因具有興奮作用，較高濃度的咖啡因，不僅增加孕婦的心率和排尿量，從而加重孕婦心、腎負擔，這樣易誘發妊娠中毒症狀，不利於母親健康。也會刺激胎兒增加胎動，甚至危害胎兒的生長髮育。因此科學家建議，孕婦每天可以喝3～5克的綠茶是最理想的。
