立冬，民間有立冬補冬的習俗，冬令補充，春打虎的俗語。所以，每次立冬，南北方的人們都用不同的方法補充山珍的野味，只有這樣，到了寒冷的冬天，才能抵抗寒冷的襲擊。那麼在實際生活中，吃什麼能防寒呢？下面跟小編一起去了解一下。
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，增加人體甲狀腺素、腎上腺素等分泌，促進蛋白質、脂肪、碳水化合物三種熱源營養素的分解，提高人體的防寒能力，人體的熱量過多。因此，冬季營養應以增加熱能爲主。營養專家表示，冬季可適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供給。羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿子、鵪鶉、海蔘等食物富含蛋白質和脂肪，產熱量多，中醫認爲有益於腎壯陽、溫暖、補氣血的功能，防寒效果最好。
另外，怕冷與缺鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝取的礦物質有關。鈣在人體內含量的多少，直接影響心肌、血管和肌肉的伸縮性和興奮性的血液缺鐵是缺鐵性貧血的重要原因，常常表現爲生產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝類、牡蠣、沙丁魚、蝦等含鐵的食物主要包括動物血、蛋黃、豬肝、大豆、芝麻、黑木耳、棗等。
海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物有：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。動物肝、胡蘿蔔可以增加抗寒能力。寒冷的氣候使人體維生素代謝明顯變化。增加維生素a和維生素c的攝取，可以提高耐寒性和適應寒冷，對血管有良好的保護作用。
我們平時吃的芝麻、葵花也能爲人體提供耐寒的必要因素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所需的甲基。因此，冬天應該多吃芝麻、向日葵、蔬菜等。
