花生雞腳湯
原料:雞腳10只(約200克)、花生50克、黃酒5克、薑片、精鹽各3克、味精1克、雞油10克。
做法:
1、將雞腳切成爪尖，洗淨花生米放入溫水中浸泡30分鐘，換水洗淨。
2、在鍋里加入適量的清水煮沸，加入雞腳、花生米、黃酒、薑片，在鍋裏蓋上蓋子，煮2小時，加入精鹽、味精調整味道，用文火煮1小時，加入雞油即可。
特徵:
此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素c等。
冬瓜紅豆煮生魚湯
原料:紅豆60克，冬瓜750克，生魚2條，豬瘦肉150克，生薑3片。
做法:
1、紅豆洗淨，冬瓜洗淨，切皮，生魚洗淨，去鱗，去內臟，慢慢煎至微黃
2、豬瘦肉洗淨，不用刀切整體。與生薑一起放入瓦鍋中，加入清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煮沸後，改變火煮2小時半，加入適量的鹽、油，3~4人使用。
效果:紅豆冬瓜煮生魚湯清淡，營養豐富，同時具有除溼健脾的作用。紅豆是廣東民間常用的煮料之一，具有健脾除溼、消腫解毒的作用，冬瓜可以消暑，生魚可以補脾利水。
蘿蔔蓮子豬舌湯
材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法:
1、蘿蔔連皮洗淨，斜切成中塊蓮子、稠、棗核洗淨，用清水浸泡一點
2、豬舌反覆洗淨，切成大塊，用豬骨和熱水煮一會兒，去掉血水，豬骨飛水後用刀背破裂
3、將所有材料一起放入鍋中煮2個半小時，加入適量的鹽和少量的油調味即可。這個量可以用3~4個人。
效果:蘿蔔性涼爽甘甜，可消除積累、痰熱、氣體下降、寬中的蓮子性平味澀，可健脾胃，養心的稠實性平味甘淡，可補脾止瀉的棗性平味甘甜，有益氣生津、滋潤肺胃的作用豬舌補充氣血，補充強壯的豬骨補充血髓，增強肌肉。另一方面，如果是湯的話，可以潤澤，緩和中下氣，去除春寒的溼氣。
小米白果豬肚湯
材料:小米3根，白果50克，豬肚1根，生薑3片。
做法:
1、粟米洗淨，連衣裙，切段狀白果去殼，去衣服，洗淨
2、豬肚洗淨後翻轉，用刀颳去污垢，用生粉反覆洗淨，用清水洗淨。
3、與生薑一起放入瓦鍋中，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煮沸後改變火煮2小時半，加入適量的鹽和生油即可。
效果:前幾天連續下雨，溼度高，這樣的天氣應該喝粟米白果煮豬肚湯。粟米(玉米)是廣東民間最喜歡的湯之一，湯裏甜，營養價值非常高，健脾祛溼，最適合現在的天氣飲用。小米配合收斂肺氣、止濁的白果煮豬肚，其氣味清潤不膩，除了有健脾祛溼的效果外，還能清熱、益氣、健胃，適合週末家庭的美麗湯、男女老少。
空心菜玉米湯
材料:空心菜500克，玉米粒350克，生薑2~3片。
做法:
1、空心菜洗淨，切碎的玉米粒也可以緊急凍結，解凍後用清水洗淨。
2、首先將玉米粒和姜放入瓦鍋中，加水1750毫升(7碗量)，武火鍋沸騰10分鐘，加入空心菜煮至熟，加入適量鹽、油即可。
效果:空心菜，通稱空心菜，廣州人稱通菜。
