乳腺癌在女性中發病率較高。隨着我國女性生活方式的改變，乳腺癌的發病率也在不斷提高。乳腺癌不是遺傳引起的，研究表明其發病率與患者的飲食結構有關。乳腺癌患者不能吃什麼食物？
1、酒
對於女性來說，喝酒的危害比男性大得多。喝酒的女性患乳腺癌的風險因素比很少喝酒的女性高。每天喝一杯或一杯以上的人患乳腺癌的風險因素比很少喝酒的人高45%這種危險因素在絕經前婦女中更爲明顯。
2、現磨咖啡
近年來的科學研究結果表明，現磨咖啡對增加雌激素有明顯的作用。只要用小星巴克馬克杯喝兩杯現磨咖啡，雌激素水平就會顯著提高。雌激素水平過高意味着乳腺癌和子宮內膜癌的風險隨着擴大而增加，子宮內膜異位症和乳房疼痛也會增加。因此，經前乳房疼痛嚴重的女性必須少喝咖啡。
3.高脂肪食物
高脂肪飲食與乳腺癌有關，攝入小動物蛋白很容易患乳腺癌。最近，人們發現，經常吃尖肉（包括牛肉、羊肉、牛肉、豬肉和午餐肉罐頭）的女性患乳腺癌的風險是這些魚、牲畜和乳製品的兩倍。因此，服用低熱量食物可以避免乳腺癌的痛苦。
2003年9月，英國食品藥品管理處(FDA)認爲硒是一種抗癌劑，這是美國政府對硒能抑制癌症的醫學聲明。一些生物學家對癌症患者進行了長期的硒補充劑，使癌症患者的死亡率降低了50%。許多科學研究表明，硒是一種強大的腫瘤緩聚劑，可以抑制腫瘤細胞的生長髮育，阻礙腫瘤細胞的動能供應。在這個階段，許多專家和學者認爲硒不僅是預防癌症的合理方法，而且可以作爲一種放療藥物，以緩解化療藥物的副作用，提高藥物的耐受性。
血硒水平也與癌症復發、外擴散、患者生存時間及預後有關。.血硒水平水平較高的腫瘤患者，腫瘤可能侷限於原發位置，遠程遷移的可能性較小，復發的可能性較低，預後可能較好。另一方面，血硒明顯減少的患者有遠程遷移、惡性變化水平高、存活期短的可能性。癌症患者的硒成分明顯低於正常人，麥芽硒膠硒成分高，適合癌症患者。
4、鹽
少吃醃製成分，鹽的日用量應小於6克（約1茶匙）。應防止潛意識地在烹飪中加入過多的鹽，用新鮮的黑胡椒代替餐桌上的鹽，少吃醃培根、香腸和鹹花生、鹹土豆、鹹餅乾等。
在教育乳腺癌健康知識時，應更加註重科學飲食的必要性，普及降低乳腺癌風險的飲食結構，從飲食搭配層面預防乳腺癌。
