如果清蒸羅非魚或紅燒羅非魚吃膩了，想換換口味，那就要看看羅非魚的其他做法了。羅非魚的其他做法如：糖醋羅非魚味道也很不錯，製作方法也很簡單。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。下面讓媽網百科爲大家詳細地講解糖醋羅非魚的做法。
1、羅非魚去鱗、腮和內臟，洗乾淨後，用廚房紙或乾布吸乾表面的水分，使炸時易於乾脆
2、在魚背上每隔3釐米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊樑骨，加少許精鹽、料酒撒入魚中稍醃片刻
3、翻起切過的魚片撒上幹澱粉，每片都要均勻地撒到，用手輕輕拍牢，使魚外表乾燥，然後用手抓起魚尾抖一抖，使魚片張開，抖落沒拍牢的乾粉
4、用碗放醬油，鹽，白醋，番茄醬、白糖，澱粉水拌勻成芡汁
5、鍋放油燒至八成熱下魚炸至外皮變硬，改用小火浸炸三分鐘，再上旺火炸至金黃色撈出裝盤
6、炒鍋燒熱，下少許油，放入薑絲、蔥段、蒜片炒出香味
7、在加入青豆、紅綠辣椒炒勻後，倒入調好的芡汁，快速翻拌，最後再加一小勺油，在反覆拌至芡起油沫、光亮，出鍋澆到魚上即可
