羅非魚是一種常見的淡水魚，不管實在菜市場還是超市，都能見到羅非魚的身影，一部分人購買它是因爲其價格低廉，一部分人購買它是因爲它營養價值高，還有一少部分人購買它是因爲它魚刺少，方便食用。而羅非魚的做法大全裏面有多種美味食譜，下面將介紹三種羅非魚食譜：
糖醋羅非魚
材料：羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水澱粉。
做法：
1、魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛乾淨了沒有，亂七八糟的膜阿衣統統去掉，還有
肚子裏面靠近脊柱那裏用刀劃開血管衝乾淨。魚身劃幾刀，廚房紙裏外擦乾，稍稍抹鹽；
2、鍋燒熱，加油，下薑片蔥段，用鍋鏟抵着薑片把油在鍋底抹勻；
3、魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃盪兩下鍋，使魚皮儘量完整；翻身繼續煎另一面；
4、加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕鬆把魚肉跟骨頭分離；
5、水澱粉勾芡，大火收汁。
水煮羅非魚
材料：黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包，羅非魚6條（按自個人的多少來定量），薑片，蒜片，幹辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油
做法：
1、魚洗淨對剖兩片備用；
2、蔥洗淨切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗淨備用；
3、鈔鍋放植物油燒熱，下薑片蒜片、幹辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味；
4、加適量清水煮開成湯底；
5、把湯底轉入不鏽鋼大盆裏繼續煮（爲了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味；
6、把剖成兩片的魚放入接着煮；
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
清蒸羅非魚
材料：羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽
做法：
1、羅非魚去內臟洗淨，橫着切成約1CM厚的魚塊，擺好在碟子上；
2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈；
3、在魚塊上抹少許鹽，放上薑末，擺上辣椒圈裝飾（這個時候放是爲了蒸熟之後魚肉能有一點點辣味，我喜歡這樣的味道）；
4、鍋裏放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘；
5、關火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽；
6、倒掉鍋裏的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。
