乾煸豆角的做法有哪些？豆角是常見的綠色蔬菜，乾煸是四川菜的一種烹飪方法，主要就是炒。乾煸豆角的做法是把豆角煸炒至水分散發，加以辣椒等提味。乾煸豆角口味鹹香辣，色澤鮮綠，口感脆爽，營養價值豐富。
乾煸豆角的做法一：
主料：豆角1斤，大蝦米10個
調料：蔥末適量，蒜末適量，薑末適量，芽菜適量，生抽適量，鹽少許，糖少許，雞精少許，享有少許
步驟：
1、準備好所有的食材。
2、蔥薑蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。
3、炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒。
4、慢慢煸炒至豆角水分已幹，外皮皺縮。
5、把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥薑蒜，蝦米和芽菜煸炒出香。
6、再把豆角混合一起繼續煸炒，加入少許鹽和糖。
7、加入少許生抽。
8、再淋入香油，雞精。
9、全部翻炒均勻即好。
乾煸豆角的做法二：
主料：豆角、幹辣椒、紅蘿蔔、姜、青花椒
調料：油4 湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、海天海鮮醬油2湯匙
做法：
1、豆角去頭尾，撕去老筋，切成約4釐米長的段。
2、幹辣椒切成丁，姜切成絲；紅蘿蔔刻成 花條，切成花片。
3、燒熱1湯匙油，倒入豆角不斷煸炒，煸至豆角稍微幹身，略呈微黃色，盛起待用。 4.燒熱3湯匙油，以小火炒香薑絲、幹辣椒和青花椒。
4、倒入煸好的 豆角，與鍋內食材一同拌炒2分鐘。
5、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和2湯匙海天海鮮醬油調味，放入紅蘿蔔片炒勻，便可上碟。
