乾煸豆角的做法有哪些？豆角是常見的綠色蔬菜，乾煸是四川菜的一種烹飪方法，主要就是炒。乾煸豆角的做法是把豆角煸炒至水分散發，加以辣椒等提味。乾煸豆角口味鹹香辣，色澤鮮綠，口感脆爽，營養價值豐富。
乾煸豆角的做法一：
主料：豆角1斤，大蝦米10個
調料：蔥末適量，蒜末適量，薑末適量，芽菜適量，生抽適量，鹽少許，糖少許，雞精少許，享有少許
步驟：
1、準備好所有的食材。
2、蔥薑蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。
3、炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒。
4、慢慢煸炒至豆角水分已幹，外皮皺縮。
5、把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥薑蒜，蝦米和芽菜煸炒出香。
6、再把豆角混合一起繼續煸炒，加入少許鹽和糖。
7、加入少許生抽。
8、再淋入香油，雞精。
9、全部翻炒均勻即好。
乾煸豆角的做法二：
主料：豆角、幹辣椒、紅蘿蔔、姜、青花椒
調料：油4 湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、海天海鮮醬油2湯匙
做法：
1、豆角去頭尾，撕去老筋，切成約4釐米長的段。
2、幹辣椒切成丁，姜切成絲；紅蘿蔔刻成 花條，切成花片。
3、燒熱1湯匙油，倒入豆角不斷煸炒，煸至豆角稍微幹身，略呈微黃色，盛起待用。 4.燒熱3湯匙油，以小火炒香薑絲、幹辣椒和青花椒。
4、倒入煸好的 豆角，與鍋內食材一同拌炒2分鐘。
5、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和2湯匙海天海鮮醬油調味，放入紅蘿蔔片炒勻，便可上碟。
乾煸豆角的營養價值乾煸豆角的營養價值是什麼？乾煸豆角是川菜的代表作品之一。豆角是豆類蔬菜，營養價值頗高。豆類蔬菜可以調和臟腑，坐氣安神、益氣健脾、消暑祛溼、利水消腫等功效。豆類蔬菜的營養價值甚高，那麼幹煸豆角的營養價值到底是什麼呢？
乾煸豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。豆角熱量偏低，還不到100卡路里，鉀、磷、鈉、鎂等元素含量豐富，還蘊含豐富的胡蘿蔔素和維生素A，是非常健康的綠色蔬菜。
營養價值高的乾煸豆角怎麼做呢？
主料：四季豆、豬肉餡
輔料：蒜、幹辣椒、花椒、麻椒、蔥、姜
調料：澱粉、醬油、白糖、料酒、食鹽、花生油
做法：
1、準備好材料。
2、肉餡裏放入料酒、澱粉、鹽。醬油2ml，攪拌拌勻，醃10分鐘。
3、辣椒切段，蔥切蔥花，大蒜切成蒜末，生薑切薑末。
4、豆角洗淨，去掉兩頭的絲，掰成6釐米左右的段。
5、鍋裏倒油，比平時炒菜要多，燒至6成熱，下入豆角小火炸。
6、豆角小火炸成虎皮即可。
7、控油撈出備用。
8、鍋裏留適量底油，滑入肉餡翻炒均勻，撈出。
9、鍋裏留一點底油，放入麻椒和花椒小火烹出香味後，放入幹辣椒、蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味。
10、放入炒好的肉餡和炸好的豆角翻炒兩下，倒入剩下的醬油、糖調味。
11、快速翻均勻。
12、最後出鍋前在豆角表面均勻撒上適量的鹽調味，輕輕翻炒一兩下就出鍋。
乾煸豆角的功效與作用乾煸豆角的功效與作用是什麼？乾煸豆角是四川菜的著名菜系，乾煸豆角的主要材料是豆角，乾煸豆角有什麼功效和作用呢？其實很多人做乾煸豆角，並不只是單單用豆角這個蔬菜，豆類蔬菜都可以用來做乾煸菜。乾煸豆角有什麼顯著的功效與作用？
豆角屬於豆類蔬菜，這類豆類食物富含較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。它們還有重要的藥用價值。
乾煸豆角這道菜，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。乾煸豆角常常會加入豬肉末，豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。乾煸豆角具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人羣均可適量食用。
乾煸豆角的功效和作用還表現在以下幾個方面。
1、提高免疫力：乾煸豆角含有皁甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫力，增加抗病能力。
健脾胃：四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。
2、消暑：夏天多吃一些乾煸豆角有消暑，清口的作用。
3、抗腫瘤：乾煸豆角可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。
4、適合心臟病人食用：乾煸豆角尤其適合心臟病、動脈硬化、高血壓、低血鉀症和忌鹽患者食用。
5、促進骨折癒合：乾煸豆角可刺激骨髓的造血功能，保護和提升細胞，增強患者的抗感染能力，誘導成骨細胞的增殖，促進骨折癒合。
6、美容作用：食用乾煸豆角對皮膚、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。
7、減肥：促進脂肪代謝：四季豆中的皁甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，減肥者多吃四季豆一定會達到輕身的目的。
乾煸豆角的適宜人羣乾煸豆角的適宜人羣是哪些？乾煸是四川菜的一種烹調方法，乾煸豆角是將豆角切段，加油在鍋中煸炒，炒到豆類水分散發，幹香油亮即可上盤。乾煸豆角適合什麼人吃呢？這得從乾煸豆角的營養價值說起。
乾煸豆角口味鹹香辣，色澤嫩 綠，口感脆嫩，營養豐富。乾煸豆角有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。
乾煸豆角適合脾胃虛弱的人吃。脾胃虛弱導致的食慾不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等人羣，都可以吃乾煸豆角。
乾煸豆角適合抵抗力弱的人吃。乾煸豆角含有皁甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫力，增加抗病能力。
乾煸豆角適合對抗腫瘤。可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
乾煸豆角適合心臟病人食用。乾煸豆角尤其適合心臟病、動脈硬化、高血壓、低血鉀症和忌鹽患者食用。
乾煸豆角適合骨折的人食用。促進骨折癒合，同時可刺激骨髓的造血功能，保護和提升細胞，增強患者的抗感染能力，誘導成骨細胞的增殖，促進骨折癒合。
乾煸豆角適合美容人士食用。食用乾煸豆角對皮膚、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。
乾煸豆角適合減肥人士食用。促進脂肪代謝，皁甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝。所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，減肥者多吃乾煸豆角一定會達到輕身的目的。
