鵝肉性味甘平，鮮嫩鬆軟，清香不膩，用它製作出來的菜餚不僅味道鮮美，還富含營養呢。鵝肉的做法有很多，今天媽網百科就來給大家介紹一下紅燒鵝肉的做法。更多營養健康知識，盡在媽網百科哦。
主料：鵝1000g
輔料：油適量、生抽適量、生薑片適量、八角適量、蔥適量
1、鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水；
2、冷水下鍋綽水後撈起洗淨；
3、鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生薑片爆香；
4、倒入鵝肉翻炒均勻；
5、加入料酒、加入生抽和老抽；
6、加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟；
7、之後打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火；
8、盛入碗中，撒上蔥花。
小貼士
1、鵝肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢燉煮，水要一次性加足。
2、鵝肉不宜和雞蛋，鴨梨同食。
