"天上龍肉，地上驢肉"，這是對驢肉高度的稱讚，用驢肉跟龍肉進行同級媲美，由此可見，驢肉是多少人難以割捨的美味。相信河北人都對紅燒驢肉特別熟悉，紅燒驢肉是河北保定、河間一帶的漢族傳統名菜，做法不難，把驢肉和其他配料，再加上紅燒汁放在一起翻炒，美味的紅燒驢肉就出爐了。什麼？還是不會？彆着急，媽網百科手把手教你怎麼做，具體做法如下：
食材：驢肉750克、紅棗子10克、桂皮一小塊、八角2枚、幹辣椒5克、當歸一小條、麻油5湯匙、姜一塊加飯
做法：
1、首先我們要做的就是將新鮮的驢肉切好；
2、鍋裏燒開水，驢肉在開水裏掉一遍水撈取，放在清水裏再洗一遍備用。
3、鍋裏麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。
4、倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。
5、改用砂鍋煲30分鐘。
6、紅燒驢肉就能新鮮出爐了，把紅燒驢肉切小塊沾着汁吃，甜辣可口。
