港式叉燒肉是廣東最佳品味風味之一，在粵菜中佔據着一個極重要的席位，更是由於其本身的肉質鮮嫩味美而備受人們的喜愛和歡迎，那麼港式叉燒肉的做法是什麼呢，港式叉燒肉怎麼做好吃呢？接下來媽網百科爲大家簡單介紹港式叉燒肉的做法等相關知識吧。
一、準備好需要用到的材料。主材料：豬梅花肉900公克。刷料：麥芽糖350公克和冷開水100公克。
二、具體做法步驟：
1、所有刷料以小火煮勻備用。
2、將梅花肉切成每塊5公分寬的長條狀，與所有醃料拌勻，冷藏2小時至入味備用。
3、將烤箱預熱到220℃∼250℃，再將作法2的梅花肉放入烤箱，烤至兩面皆熟取出，將作法1的刷料均勻刷在梅花肉上，放回烤箱內續烤3∼5分鐘，即可取出掛起，待涼切片食用。
三、港式叉燒肉烹飪小訣竅：
1、烤好後立即取出，切片，留在烤箱內過久肉會變得很乾。
2、想更入味，可在中間取出的時候就切片，再塗蜂蜜。
港式叉燒肉的營養分析港式叉燒肉一直是佳餚中的天之驕子，它不僅僅是因爲其味道鮮美，口感絕佳而備受人們的歡迎和喜歡，還有更重要的原因就是港式叉燒肉具有很高的營養價值。那麼港式叉燒肉的營養價值又有哪些呢？港式叉燒肉的營養分析有什麼呢？接下來就由媽網百科爲大家簡單分析一下港式叉燒肉所含有的營養物質吧。
1、港式叉燒肉是目前人們餐桌上重要的肉性食物之一，港式叉燒肉含有人體生長髮育所需要的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等等的營養元素，而且肉質較嫩，易消化。
2、港式叉燒肉可以爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸等營養物質。
3、港式叉燒肉可以給人體提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸等營養物質，能改善機體的缺鐵性貧血。
除此之外，港式叉燒肉還有含有較高的蛋白質元素，每100克可含高達29克的蛋白質，還含脂肪。同時還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。
港式叉燒肉的作用功效平常的生活中，大家都很喜歡食用港式叉燒肉。其實這不僅僅是因爲港式叉燒肉口感鮮嫩味美，更重要的還是因爲港式叉燒肉所含有的營養豐富，食之更是有着對人體很好的作用功效。那麼港式叉燒肉有什麼食用的作用功效呢？相信這是大家都很好奇的問題。那麼接下來媽網百科就來爲大家簡單介紹一下，幫助大家認識一下港式叉燒肉的相關作用功效吧。
1、港式叉燒肉有補腎的作用功效。港式叉燒肉對於機體症狀爲“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛以及症狀爲“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛等均有一定的療效。
2、港式叉燒肉有養顏護膚的作用功效，它可以幫助人體增強皮膚張力、消除皺紋。
3、港式叉燒肉有着通血的作用功效。它可以促進人體氣血運行，宜於治療血瘀證。
4、港式叉燒肉可以有養陰補虛的作用功效。它不僅僅補虛損、益精氣、潤肺補腎、用於肺腎陰虛，還適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
5、港式叉燒肉有着對機體熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰等等症狀的食療作用功效。
港式叉燒肉的宜忌人羣港式叉燒肉肉性味甘成，可以提供人體必需的脂肪酸，也可以滋陰潤燥，還可提供機體血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善人體缺鐵性貧血。港式叉燒肉有着補虛損、健脾胃的作用功效。但是相信大家也都知道一個道理，就是任何食物都是有着其相關的宜忌人羣。港式叉燒肉也不例外，由於其本身所含有的物質元素所影響，也有其食用的宜忌人羣。那麼港式叉燒肉有什麼宜忌人羣呢？接下來就讓媽網百科爲大家解釋一下吧。
1、一般的健康人羣都是可以適量食用港式叉燒肉的。因爲港式叉燒肉營養豐富而且有着不錯的食用功效。其中尤其適合一些需要潤肺補腎、養血護膚、患有血瘀症或者是肺虛陰虛以及虛勞的人羣食用。
2、港式叉燒肉所含有的膽固醇相對於其他食物來說還是較高的，如果長期食用是會使人體出現肥胖甚至是導致“三高”的出現的。因此港式叉燒肉也不可以過量食用。
3、高脂血症者、溼熱體質者、痰溼體質者、肥胖者以及久病體虛人羣等等是不適宜食用港式叉燒肉的，否則可能會產生一些不良反應或者是使身體出現一些不好的症狀。
孕婦可以吃港式叉燒肉嗎說起港式叉燒肉，相信我們很多喜歡看港劇的人應該是十分熟悉的。港式叉燒肉其實也是豬肉的一種，只是做法不一樣而已。大概是因爲這種做法更美味，更讓人能夠接受，所以港式叉燒肉是越來越火，很多人都喜歡吃。但是不是所有的食物都適合所有人羣食用的，而港式叉燒肉也不例外。那麼作爲特殊人羣的孕婦是否可以食用港式叉燒肉呢？接下來就由媽網百科爲大家簡單介紹一下吧。
港式叉燒肉屬於粵菜系，是廣東風味之一，其主要製作食材是豬肉裏脊，主要烹飪工藝是燒烤，成品色澤紅亮，肉嫩鮮香。港式叉燒肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，對熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴等均有一定的食療作用。而作爲孕婦的特殊人羣也是可以食用的，只是要適量，不可過量。孕婦一旦過量食用港式叉燒肉會導致上火，嚴重者甚至會有三高的情況發生。還有孕婦的飲食也應該嚴格做到營養均衡，不過食用外面不乾淨不衛生的現成叉燒肉，以免引起身體的不適和危及胎兒的健康。
