雖然鹹菜炒肉絲的做法較爲簡單，但是怎麼做纔好吃，還是有考究的呢！在炒的時候如果條件允許的話，放點芝麻會更香哦。
除此之外，切好成絲的鹹菜，要用清水泡上20分鐘，中間換兩次水，主要是去掉鹽分；因爲經過醃製的鹹菜味道都是很重的，如果想要炒出來味道剛剛好的話，還是需要泡一下，讓味道沖淡一些。
而且，肉切成絲之後，加鹽、味精、紹灑等醃一下，炒的時候纔會更美味哦！以上的小技巧都能讓你的鹹菜炒肉更完美，趕緊收藏吧！
