烤裏脊肉完全可以在家自己製作的，想要過足嘴癮的，來一起學學怎麼烤裏脊肉吧！
食材：豬裏脊肉1條、蔥2根、姜1小塊、蜂蜜4湯匙、江米酒20毫升、叉燒醬1瓶。
準備好所有的食材之後，我們就開始製作烤裏脊肉啦。
1、買回來的豬裏脊肉洗淨後擦乾水分切成長條，並用剪刀剪去表面的白色筋膜；老薑去皮後切成片，蔥切成段備用。
2、取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入薑片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在莊記叉燒醬汁裏。
3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻並撈出蔥段扔掉。
4、醃製好後取出，在烤盤內鋪一張錫紙，然後把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下後刷一層蜂蜜，然後給烤盤換一張乾淨的錫紙。
5、將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鐘後取出，刷一層醃製肉的醬汁，稍幹後再刷一層蜂蜜。
6、將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘，再取出反覆刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘左右即可。
裏脊肉怎麼烤好吃烤裏脊肉在燒烤中算是比較簡單的，但是想要做好烤裏脊肉也需要掌握一些技巧哦。下面我們來看看裏脊肉怎麼烤纔好吃吧。
1、生蔥不可醃製過久，不然會形成臭蔥味道，影響肉的香氣。
2、如果想使肉看起來更加晶亮更有食慾，祕訣就是反覆多刷幾次蜂蜜。
3、叉燒醬國內大多超市也有出售，用市售的叉燒醬是簡易做法，也可以自己調配。
4、做叉燒肉要選用較瘦、沒有皮和太多肥肉的梅條來製作，如果你買的是一大塊後臀肉，那麼從靠右邊5釐米處往下切一刀，然後再往左5釐米處往上切一刀……依次這樣切下去，使肉拉開後可以成爲一個長條，這樣可以使肉更快速的入味。
烤裏脊肉有什麼營養別看烤豬裏脊是燒烤類型的食物，其實每一種食物對人體都是有一些營養的，烤裏脊肉也不例外。那麼烤裏脊肉的營養有哪些呢？
豬裏脊肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬裏脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人羣都可食用。
知道烤裏脊肉的營養價值之後，大家也不要拼命儘量的吃哦。畢竟燒烤的食物對人體還是有一些影響的，因此吃烤裏脊肉也要控制量。
烤裏脊肉的搭配禁忌烤裏脊肉在食用的時候，需要注意一些搭配上的禁忌。那麼烤裏脊肉不能喝什麼搭配呢？
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
另外，吃燒烤也要選擇健康的吃法。燒烤食品致癌性大小與食入量有關，建議每週不超過2次，每次不多於100克。很多人喜歡邊吃烤串邊喝飲料啤酒，這是很不健康的。因此在吃烤裏脊肉的時候，不可以喝酒，需要以大麥茶或綠茶代替。
