結腸癌讓很多人失去了生命和正常的生活，危害性是我們每個人都不能忽視的。結腸癌的發病原因有很多，但是實踐發現，這種疾病和我們的飲食習慣有很大的關係，所以飲食是預防疾病的關鍵，大家不能忽視疾病的危害性。
1、高脂、高蛋白、低纖維素的作用機制：可歸納如下：①影響腸道脂質代謝。②纖維素還具有改變腸道菌羣，影響腸粘膜結構和功能的作用。③高脂肪和部分碳水化合物可以增加腸道細胞酶的活性，促進致癌物、輔助癌物的產生。④生物大分子活性的影響。
2、維生素：病例對照研究表明胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素E均與降低結腸癌發病相對危險度有關，並呈劑量反應關係。維生素D和鈣具有保護作用。
3、大蒜類:大蒜類食品廣泛重視身體的保護作用，在實驗中多次證實了這種食品對腫瘤生長的抑製作用。
4、食鹽和醃製食品：食鹽量與胃癌、結腸癌、直腸癌之間的關係，研究高鹽攝入量組，3種癌症的相對危險度均增高。
5、茶：茶多酚是1種強抗氧化劑，能抑制致癌劑的誘癌作用。病例對照研究結果，每週飲茶（綠茶或紅茶）3次以上者的直腸癌發病危險爲不足1次者的75%，而與結腸癌組相關不密切。
6、微量元素和礦物質:①硒:多種癌症的病死率(包括結腸癌)與當地飲食硒的攝取量和土壤硒的含量有負面關係。②鈣:動物實驗表明鈣能改善脫氧膽酸對腸道皮膚的毒性作用。鈣攝入可以防止結腸癌的發生。
