苤藍是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜，嫩葉營養豐富，含鈣量很高，並具有消食積、去痰的保健功能，適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。要是自己也會做那豈不是不用跑超市了嗎？想到這裏都感覺到麼麼噠的有木有？好吧，爲了大家可以吃到好吃的涼拌苤藍，今天就個大家介紹一下涼拌苤藍的做法吧。
主料：
綠苤藍1個、 小蔥2根、香菜4根
輔料：
紅酒醋30ml 、辣椒油5ml、生抽15ml 、白糖3g、鹽1g
涼拌苤藍的做法步驟
1、紅酒醋味道比較好，如果沒有可以用白醋代替，如果沒有白醋，那麼香醋也可以。
2.、苤藍去皮切絲。
3、把苤藍絲和蔥花、香菜一起放入碗中，加入調料調勻即可。
小貼士
苤藍含水量豐富，適合涼拌，用調味料簡單醃製後，清脆爽口，是一道極好的夏日小菜。
