蕎麥麪的做法有哪幾種呢？每一種的麪食，都是有着它自己的製作方法，因此對不同的麪食講，在口感上都是不同的，當然主要還得看我們的選擇了。下面的一種做法易學，而且做出來的又美味。
材料：蕎麥麪250克，花椒粉適量，醋適量，花生粒適量，生抽適量，自制辣椒醬適量，蔥花適量
做法：
1、水燒開放入蕎麥麪煮熟後，撈出放入涼開水中浸一下後，撈出瀝水待用。
2、蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，香菜切碎待用。
3、取一個乾淨的碗，放入瀝乾的蕎麥麪，倒入蒜末，花椒粉，鹽。蔬菜精。起油鍋，倒入適量的有，帶有8分熱後澆在蕎麥麪上。
4、蕎麥麪拌勻後，倒是醋，生抽，自制辣椒醬拌勻。拌勻後撒上蔥花，湘菜和花生碎，滴兩滴香油即可！
