扁豆具有暖脾胃、解酒毒的功效，不過在發揮扁豆最大功效之前，需要將扁豆炒熟，否則食用會導致人出現上吐下瀉的症狀，甚是是引起紅細胞凝聚和溶血，對生命構成威脅。週末閒暇時光，不妨做上一道扁豆炒餅，不僅製作方便，還能輕鬆填飽肚子，最關鍵的是吃扁豆的孩紙，在秋季的早晨會變得精靈機智。扁豆炒餅有4大功效，你值得擁有。
第一大：解決秋乏春困問題
上班無精打采，好想去玩，特別是週一早上，完全提不起精神。早上起早，做份扁豆炒餅，吃完就能神清氣爽，碼字快快噠。這是由於扁豆中含有豐富的維生素B族元素，能有效調節新陳代謝，令神經系統變得活躍，可以消除煩勞，擁有好睡眠。
第二大：解決宿便問題
很多人習慣大清早起來蹲廁所，但是蹲半天都沒動靜。便祕啊，好鬧心。吃點扁豆立馬即可。扁豆中含有食物纖維，能促進腸胃蠕動，能解決和預防便祕問題。
第三大：消化不良、食慾不振
平時經常坐班的上班族，幾乎很少有鍛鍊的時間，吃飽就幹活，一天坐8個小時，腸胃都累了。沒有運動，吃什麼好？還是扁豆，扁豆能起到健脾胃的功效，還能促進腸胃蠕動。中午來一份扁豆炒餅，消化不良跑光光。
第四大：打倒腫瘤
腫瘤雖然有良性、惡性之分，但是還是令人好心怕。扁豆中含有的血球凝集素，能抑制免回反應和白細胞與淋巴細胞的，能起到消退腫瘤的作用。如果你仍在奮鬥在“一線”，不妨吃盤豌豆炒肉片，就當打點雞血。
