肥牛既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛，而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱爲“肥牛”。金針菇我們都知道是一種常見的家常菜的食材，那麼這兩種食材加起來做成的咖喱肥牛金針菇又有哪些功效呢？下面媽網百科就爲我們介紹一下。
1、肥牛中豐富的鋅與免疫功能關係密切，能阻擋有害病毒攻擊人體，提高免疫力。
2、肥牛中豐富的鐵元素，是合成血紅蛋白不可或缺的元素，可增強造血功能。
3、肥牛中含有豐富的蛋白質，是人體的物質基礎，有助於人體的發育。
4、金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽爲“益智菇”。
