金針菇是我們常用來做菜的食材，而牛肉更是生活中經常食用的肉類。金針菇跟牛肉一起能夠相互補充各自的營養，因此咖喱肥牛金針菇也不失爲一道美味的菜餚。下面媽網百科就給我們介紹一下它的做法。
主料：牛肉500g、金針菇600g
輔料：油適量、鹽適量、咖喱粉適量、味極鮮適量、幹檸檬適量、洋蔥適量、姜適量
做法：
1、牛肉泡去血水後切塊；
2、碗裏倒適量 味極鮮和咖喱粉，用清水調勻；
3、鍋裏放一片姜，燒開水後把牛肉焯一下，撈出來用清水衝乾淨；
4、把焯好的牛肉放砂鍋裏，加兩片幹檸檬，加適量 清水，蓋上蓋子煮20分鐘；
5、煮牛肉的時候，把金針菇洗乾淨；
6、炒鍋倒油加熱，把切好的洋蔥和姜炒出香味；
7、倒入調好的咖喱汁，熬出香味；
8、把咖喱汁倒砂鍋裏，加適量 的鹽，和牛肉一起燉半個小時；
9、半個小時後，把金針菇放砂鍋裏；
10、金針菇變軟後，關火，裝盤即可食用。
