金針菇肥牛飯美味而且富含營養，可謂是將主食與菜餚完美結合在了一起。至於金針菇肥牛飯怎麼做，其實也是很簡單的。只要準備好相關的主料與配料，您很輕鬆地就可以在家中享受自制的這道美食了。
原料：肥牛片、金針菇、蔥、姜、胡蘿蔔、蠔油、料酒、醬油、白胡椒粉、食鹽。
①金針菇去根、洗淨，蔥、姜、胡蘿蔔切好備用
②鍋置火上燒熱，倒入少許植物油，將蔥姜煸炒出香味
③加入胡蘿蔔繼續煸炒，待胡蘿蔔熟後加入金針菇煸炒
④金針菇炒至五六成熟後，加入肥牛片，改用大火煸炒並加入調料，炒至肉片變色後倒入少許清水，收湯汁起鍋
⑤將煮好的米飯用碗倒扣在盤中，並將金針菇肥牛盛在米飯周圍、淋上湯汁即可食用
