肥牛營養價值高，而且製作起來十分方便。金針菇中豐富的營養元素，在美味的基礎上又增添了許多健康的成分。那麼，肥牛金針菇怎麼做好吃，有沒有什麼方法或竅門呢？下面我們爲您加以介紹。
酸湯肥牛的做法
食材：主料肥牛片250克、金針菇80克，輔料白糖、鹽、醬油、醋、郫縣豆瓣醬、泡椒、蔥、姜、蒜。
①鍋裏燒熱水，下金針菇焯熟後撈出備用。
②肥牛以冷水下鍋，焯出血水。
③鍋中倒植物油燒熱，放入蔥末、薑末和蒜末爆香。
④倒入切成段的泡椒和豆瓣醬，翻炒出香味。
⑤倒入白糖、鹽、醬油、醋和開水，中火煮約3分鐘，製成酸湯。
⑥下入金針菇煮大約2分鐘。
⑦倒入焯熟的肥牛再煮1分鐘即可出鍋。
