香煎肥牛金針菇

金針菇肥牛卷是一道常見的家庭美食，在做好金針菇肥牛卷以後，其實我們還可以進行進一步的加工，使金針菇肥牛卷變得更加美味。例如製作香煎肥牛金針菇，就是一個不錯的選擇。

原料：肥牛片150克、金針菇100克，蠔油、生抽、鹽、色拉油、糖各適量。

步驟

①金針菇切去尾部，洗淨瀝乾水分備用

②用切好的肥牛片把金針菇捲起來，要卷的緊一點，避免待會兒煎的時候散開。也可以用牙籤固定好。

③平底鍋加熱，倒入色拉油，再撒薄薄的一層鹽

④把卷好的肥牛金針菇放入平底鍋內，慢火煎至金黃色，加入混合好的蠔油、生抽和糖調味，煎至收汁即可。