金針菇肥牛飯美味而且富含營養，可謂是將主食與菜餚完美結合在了一起。至於金針菇肥牛飯怎麼做，其實也是很簡單的。只要準備好相關的主料與配料，您很輕鬆地就可以在家中享受自制的這道美食了。
原料：肥牛片、金針菇、蔥、姜、胡蘿蔔、蠔油、料酒、醬油、白胡椒粉、食鹽。
①金針菇去根、洗淨，蔥、姜、胡蘿蔔切好備用
②鍋置火上燒熱，倒入少許植物油，將蔥姜煸炒出香味
③加入胡蘿蔔繼續煸炒，待胡蘿蔔熟後加入金針菇煸炒
④金針菇炒至五六成熟後，加入肥牛片，改用大火煸炒並加入調料，炒至肉片變色後倒入少許清水，收湯汁起鍋
⑤將煮好的米飯用碗倒扣在盤中，並將金針菇肥牛盛在米飯周圍、淋上湯汁即可食用
金針菇肥牛飯的營養價值金針菇和牛肉都是營養價值十分豐富的食物，因此，金針菇肥牛飯的營養價值也是非常高的。是適合各年齡段、各類人羣的食品。金針菇肥牛飯的營養價值都有哪些？
金針菇能有效地增強機體的生物活性，加快人體新陳代謝的速度，有利於食物中各種營養素的吸收，對生長髮育大有裨益。
金針菇含有豐富的鋅元素，有利於青少年身體和智力的發育。
牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成十分接近人體組織需要，能有效地提高機體的抗病能力，對處在生長髮育及病後調養階段的人能補血益氣。在寒冬食用牛肉還有暖胃的作用。
中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、消除水腫、排除溼氣的功效。
如何製作肥牛片在超市裏我們經常見到切割好的肥牛片等待出售，對於快節奏的生活來說，這是非常方便的。此外，牛肉還含有豐富的營養元素，在美味的基礎上又增添了許多健康的成分。那麼，如何製作肥牛片呢？
香辣肥牛的做法
食材：主料肥牛片500克、香菜400克，輔料郫縣豆瓣醬、糖、五香粉、花椒粉。
步驟
①香菜洗淨切段
②鍋內放少許油，加入豆瓣醬、五香粉和花椒粉炒香
③下入牛肉片迅速炒散
④待肉片變色，撒入糖、下入香菜，翻炒均勻即可出鍋
酸湯肥牛的做法
食材：主料肥牛片250克、金針菇80克，輔料白糖、鹽、醬油、醋、郫縣豆瓣醬、泡椒、蔥、姜、蒜。
步驟
①鍋裏燒熱水，下金針菇焯熟後撈出備用。
②肥牛以冷水下鍋，焯出血水。
③鍋中倒植物油燒熱，放入蔥末、薑末和蒜末爆香。
④倒入切成段的泡椒和豆瓣醬，翻炒出香味。
⑤倒入白糖、鹽、醬油、醋和開水，中火煮約3分鐘，製成酸湯。
⑥下入金針菇煮大約2分鐘。
⑦倒入焯熟的肥牛再煮1分鐘即可出鍋。
肥牛怎麼做好吃肥牛營養價值高，而且製作起來十分方便。肥牛怎麼做好吃，其實是有很多方法和竅門的。下面我們就向您一一介紹。
白菜肥牛粉絲湯的做法
①肥牛片500克，3至4片白菜切成小塊，粉絲用溫水泡軟
②將麻醬用香油拌開，加適量的生抽和辣椒油，切入一些小蔥和香菜
③肥牛片焯去血水後控水備用
④鍋內加清水，放兩片姜，下入白菜，煮至發軟，加少許鹽
⑤下入牛肉片和粉絲稍煮片刻，加少許味精，即可出鍋
彩椒牛肉片的做法
①肥牛用蔥、姜、料酒和生抽醃一會兒
②青紅椒切成小塊
③鍋中放油，肥牛片倒入，炒至變色
④下入青紅椒塊快速翻炒
⑤稍加一點醬油，繼續翻炒兩分鐘後出鍋即可
金針菇有哪些功效在各種菌類食物中，金針菇是非常受歡迎的一種。因爲金針菇不僅做法多樣，而且十分好吃又有營養。那麼金針菇有哪些功效呢？
金針菇中的含鋅量很高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，甚至有“益智菇”的美稱。
金針菇是一種高鉀低鈉食品，經常食用可以預防和治療肝臟疾病及胃腸道潰瘍。
金針菇可以有效抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾，十分適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
此外，金針菇還具有抵抗疲勞、抗菌消炎和抗腫瘤的功效。
