金針菇與肥牛都是很容易採購到的食材，而麪條更是每個家庭必備的食物。因此，想在家裏吃一道金針菇肥牛面其實十分的方便。金針菇肥牛面的做法如下。
食材：主料掛麪，輔料肥牛、白菜、金針菇，調料植物油、高湯、郫縣豆瓣醬。
步驟
①白菜洗淨切絲，金針菇去根，洗淨
②鍋置火上，倒入適量植物油燒至5成熱，放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，倒入高湯，大火燒開
③依次放入白菜絲、肥牛和金針菇，煮至肥牛變色即可
④另備一鍋，將麪條煮熟
⑤把做好的金針菇肥牛滷澆在面上，即可食用
金針菇肥牛面的功效金針菇和牛肉都是營養價值十分豐富的食物，因此，金針菇肥牛面的營養價值也是非常高的。是適合各年齡段、各類人羣的食品。金針菇肥牛面的功效十分的多。
首先，金針菇含有豐富的鋅元素，有利於青少年身體和智力的發育。
其次，金針菇能有效地增強機體的生物活性，加快人體新陳代謝的速度，有利於食物中各種營養素的吸收，對生長髮育大有裨益。
另外，牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成十分接近人體組織需要，能有效地提高機體的抗病能力，對處在生長髮育及病後調養階段的人能補血益氣。在寒冬食用牛肉還有暖胃的作用。
同時，中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、消除水腫、排除溼氣的功效。
肥牛金針菇怎麼做好吃肥牛營養價值高，而且製作起來十分方便。金針菇中豐富的營養元素，在美味的基礎上又增添了許多健康的成分。那麼，肥牛金針菇怎麼做好吃，有沒有什麼方法或竅門呢？下面我們爲您加以介紹。
酸湯肥牛的做法
食材：主料肥牛片250克、金針菇80克，輔料白糖、鹽、醬油、醋、郫縣豆瓣醬、泡椒、蔥、姜、蒜。
步驟
①鍋裏燒熱水，下金針菇焯熟後撈出備用。
②肥牛以冷水下鍋，焯出血水。
③鍋中倒植物油燒熱，放入蔥末、薑末和蒜末爆香。
④倒入切成段的泡椒和豆瓣醬，翻炒出香味。
⑤倒入白糖、鹽、醬油、醋和開水，中火煮約3分鐘，製成酸湯。
⑥下入金針菇煮大約2分鐘。
⑦倒入焯熟的肥牛再煮1分鐘即可出鍋。
金針菇的功效與作用金針菇營養豐富，味道鮮美，是家庭各類美食的常用原料之一。金針菇的功效與作用也值得我們在享受美食時多加註意，以有效獲取更多的營養。
金針菇是一種高鉀低鈉食品，經常食用可以預防和治療肝臟疾病及胃腸道潰瘍。
金針菇可以有效抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾，十分適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
此外，金針菇還具有抵抗疲勞、抗菌消炎和抗腫瘤的功效。
金針菇菌絲體體中的有效成分對人體有抗菌消炎的作用。
金針菇中的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
金針菇還能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
肥牛片的做法大全肥牛片這種簡便易熟的食材，對於快節奏的生活來說是非常方便的。此外，牛肉還含有豐富的營養元素，在美味的基礎上又增添了許多健康的成分。下面就爲您介紹肥牛片的做法大全。
白菜肥牛粉絲湯的做法
①肥牛片500克，3至4片白菜切成小塊，粉絲用溫水泡軟
②將麻醬用香油拌開，加適量的生抽和辣椒油，切入一些小蔥和香菜
③肥牛片焯去血水後控水備用
④鍋內加清水，放兩片姜，下入白菜，煮至發軟，加少許鹽
⑤下入牛肉片和粉絲稍煮片刻，加少許味精，即可出鍋
香辣肥牛的做法
食材：主料肥牛片500克、香菜400克，輔料郫縣豆瓣醬、糖、五香粉、花椒粉。
步驟
①香菜洗淨切段
②鍋內放少許油，加入豆瓣醬、五香粉和花椒粉炒香
③下入牛肉片迅速炒散
④待肉片變色，撒入糖、下入香菜，翻炒均勻即可出鍋
