小魚小蝦雖然個頭小，但往往都是含鈣大戶，比如說鮮蝦皮，它雖不及大蝦肉質肥美，但其營養價值也不容忽視，那麼鮮蝦皮要怎麼吃呢？下面媽網百科爲大家介紹幾道鮮蝦皮的做法！
做法一：香辣肉丁蝦皮
材料：
花椒，幹辣椒，肉丁，蝦皮.，香乾，鹽，糖，醬油，香油，香菜
做法：
1、爆香十幾個花椒和幾個幹辣椒.炒掉；
2、把醃好的肉丁下鍋爆炒.下洗淨的蝦皮.再放香乾.都炒幹；
3、用鹽/醬油/一點糖調味.起鍋前放點香油和香菜。
做法二：蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，乾紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗淨、大蒜拍碎切末、乾紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗淨控幹水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
炸蝦皮的做法蝦皮雖身材小小，營養價值可是不容小覷的，它富含了人體所需的各種營養元素，更有“補鈣小能手”的稱號，對於正在發育時期的寶寶們來說，多吃些蝦皮，對寶寶的骨骼發育可是大有益處呢！炸蝦皮是一道簡單易學的做法，香炸後的蝦皮更入味，十足蝦皮，那麼炸蝦皮要怎麼做好吃呢？下面媽網百科爲大夥介紹炸蝦皮的做法！趕緊來練練手！
主料：蝦皮
輔料：炸雞粉
做法：
1、小蝦皮用水洗淨，如怕鹹可用水略泡一會。
2、濾幹水分放入保鮮袋，再在袋裏放入適量澱粉，手抓住袋子兩邊晃動，直至每個蝦皮身上塗勻澱粉。
3、中火下油鍋炸至金黃出鍋。
涼拌蝦皮的做法涼拌蝦皮怎麼做好吃呢？做法很簡單，蝦皮好吃又有營養，夏天的時候拿來涼拌更十足下飯哦！下面媽網百科就爲大家涼拌蝦皮的做法！吃貨們趕緊來學一學吧！
做法一
材料：香菜、蝦皮
做法：
1、香菜洗淨切小段，裝盤。
2、鍋裏放油，下蝦皮慢炒，炒成酥酥的金黃色就可以啦。
3、蝦皮放在香菜上，加糖、醋、一點點醬油，拌一拌就好啦。（口重的話可以加鹽和麻油）
做法二
原料：蝦皮50克，彩尖椒40克，香蔥5克、味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各適量
做法：
1、彩椒洗淨，香菜切丁，備用。
2、將蝦皮用涼開水洗淨後放入容器內，調入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油、放入彩椒、香蔥拌勻即成。
韭菜炒蝦皮的做法俗話說正月蔥，二月韭，春天正是吃韭菜的大好時節哦，這時候的韭菜葉嫩脆甜，無論清炒還是包餃子餡都是不錯的選擇，今天媽網百科就爲大夥介紹韭菜炒蝦皮的做法！趕緊來學一學吧！
做法一：
主料：韭菜、蝦皮、剁椒
輔料：生薑、蠔油、料酒
功效：溫中、補腎、補腎壯陽
做法：
1、韭菜擇洗乾淨後瀝乾，切成約1釐米長的段；蝦皮洗淨瀝乾；生薑切碎成末；
2、熱鍋放油，下入蝦皮與薑末，小火，將蝦皮炒至金黃酥脆後下入一小勺料酒，炒勻；
3、下入適量的剁椒，炒勻；
4、下入韭菜，轉大火；加入適量的鹽與蠔油，翻炒約兩分鐘後即可出鍋。
做法二：
主料：韭菜200克蝦皮100克。
調料：色拉油50克鹽3克味精2克醋2克。
做法：
1、韭菜洗淨切成3.5釐米長的段；
2、鍋內放油加熱至五成熱，放入蝦皮至色澤轉深度變酥時控出油；
3、投入韭菜，放入精鹽、味精煸炒至韭菜斷生；
4、色澤翠綠時，淋醋出鍋裝盤即成。
冬瓜炒蝦皮的做法夏天的燥熱總會讓人胃口缺缺，這時候不妨多吃一些消暑解渴的果蔬，比如說冬瓜就有很好的清熱祛溼的功效，若是嫌冬瓜的口感過於清淡，不妨可以加入蝦皮來提鮮，冬瓜炒蝦皮就是一道夏季常吃的家常小菜，那麼冬瓜炒蝦皮怎麼做呢？下面媽網百科爲大家介紹冬瓜炒蝦皮的做法！
做法一：
材料：冬瓜、蝦皮、蔥薑絲、鹽味精、香油、椒粉
做法：
1、冬瓜洗淨，對半切開，去皮去籽切成薄片
2、蝦皮用清水淘洗一下，洗去雜質
3、鍋裏放油燒熱，放入蔥薑絲熗鍋，爆出香味後放入蝦皮
4、蝦皮煸炒到成金黃色的時候，放入適量的冷水，然後放冬瓜
5、水開後放入適量鹽，一點味精，撒上少許胡椒粉，最後滴上幾滴香油即可
做法二：
材料：冬瓜，雞蛋，木耳，蝦皮，香菜，蔥，蒜，八角，香油
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切薄片，蝦皮泡發，雞蛋打散；
2、木耳泡發撕朵狀，蔥切圈，蒜切片，香菜切段；
3、鍋中熱油放八角，加入蔥蒜爆香；
4、倒入冬瓜片翻炒一會後，下蝦皮略炒；
5、加入足量水燒開，放木耳大火煮開，加鹽，雞精調味；
6、倒入打散的蛋液至熟，灑香菜段，滴幾滴香油出鍋。
紫甘藍炒蝦皮秋季是補鈣的最佳季節，各種含鈣豐富的海產品、蔬菜、水果都紛紛新鮮上市，紫甘藍色澤鮮豔且營養價值高，搭配蝦皮一起炒更能起到補鈣的效果，那麼紫甘藍炒蝦皮要怎麼做呢？下面就爲大家介紹一下紫甘藍炒蝦皮的做法！
材料：
紫甘藍300克；蝦皮50克；油2湯勺；鹽1茶勺；糖1茶勺；蒜頭4粒
步驟：
1、將紫甘藍洗淨，切成均勻的細條，瀝乾水；將蝦皮洗淨，瀝乾水待用；
2、鍋中下油，放入蒜片，中火爆香；
3、轉大火，將紫甘藍倒入鍋中，火速翻炒，因甘藍可生食，所以不用炒至爛熟；
4、放入蝦皮，翻炒幾下，加入鹽、糖，炒勻即可起鍋。
